பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ரோஸ்மேரி, 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் இறைச்சியை வைக்கவும். ரோஸ்மேரி கலவையுடன் எல்லாவற்றையும் தெளிக்கவும். 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட உடனடி-வாசிப்பு தெர்மோமீட்டர் 150 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை வறுத்தெடுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். படலத்தால் மூடி; 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நின்றபின் இறைச்சியின் வெப்பநிலை 155 ° F ஆக இருக்க வேண்டும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு மூடிய பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியில் உருளைக்கிழங்கை ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் லேசாக உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். வாணலியில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
-
வாணலியில் உருளைக்கிழங்கில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். எலுமிச்சை தலாம், 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்கவும். கோட் செய்ய டாஸ். உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். மூடி சூடாக வைக்கவும்.
-
அதே வாணலியில் மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். தேவைப்பட்டால் தொகுதிகளில், அருகுலாவைச் சேர்க்கவும். 30 முதல் 60 விநாடிகள் அல்லது அருகுலா வாடி வரும் வரை சமைக்கவும்.
-
சேவை செய்ய, அருகுலாவை நான்கு பரிமாறும் தட்டுகளில் பிரிக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் மேல். பன்றி இறைச்சியை குறுக்காக வெட்டவும்; தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 232 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 55 மி.கி கொழுப்பு, 352 மி.கி சோடியம், 17 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 21 கிராம் புரதம்.
