பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- குறிப்புகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மாஸ்டர் செய்முறை
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் மிதமான வெப்பத்தில் 4 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, பயிற்சியற்ற தக்காளி, சோளம், பீன்ஸ் மற்றும் மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாகவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெள்ளரி, ஜிகாமா, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை டார்ட்டிலாக்களில் பிரிக்கவும். வெள்ளரி கலவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் / அல்லது குவாக்காமோல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேலே. 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
* டார்ட்டிலாக்களை சூடாக்க, படலத்தில் போர்த்தி 350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 367 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 40 மி.கி கொழுப்பு, 521 மி.கி சோடியம், 37 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் சர்க்கரை, 26 கிராம் புரதம்.துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மாஸ்டர் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பானை வறுத்தலில் இருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய குடைமிளகாய் வெட்டி பூண்டு நறுக்கவும். 4 முதல் 5-கால் மெதுவான குக்கரில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சியுடன் மேல். தேவைப்பட்டால், குக்கரில் பொருந்தும் வகையில் இறைச்சியை வெட்டுங்கள். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், குழம்பு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், உலர்ந்த கடுகு, வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் கயிறு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குக்கரில் மாட்டிறைச்சி மீது ஊற்றவும். 11 முதல் 12 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் அல்லது 5-1 / 2 முதல் 6 மணி நேரம் உயர் வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும். சாறுகளை ஒதுக்கி, குக்கரில் இருந்து மாட்டிறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை அகற்றவும். இரண்டு முட்களைப் பயன்படுத்தி, துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, எந்த கொழுப்பையும் நிராகரிக்கிறது. பழச்சாறுகளிலிருந்து கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். மாட்டிறைச்சியில் வெங்காயம் சேர்க்கவும்; ஈரப்படுத்த மாட்டிறைச்சிக்கு போதுமான சாறுகளை சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சியின் 2 கப் பகுதிகளை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் வைக்கவும், 3 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும் அல்லது 3 மாதங்கள் வரை உறைக்கவும். 6 கப் செய்கிறது.
