பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
350 டிகிரி எஃப் வரை Preheat அடுப்பு. மேலோடு, ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில், 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் வெண்ணெய் வெல்லவும். பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்; பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். 1-1 / 4 கப் மாவு மற்றும் பெக்கன்ஸ் சேர்க்கவும். இணைந்த வரை அடியுங்கள் (அதிகப்படியாக அடிக்காதீர்கள்). பிசைந்த விரல்களைப் பயன்படுத்தி, மாவை கீழே அழுத்தி, 9 அங்குல ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பக்கவாட்டில் 1-1 / 2 அங்குலங்கள் அழுத்தவும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அல்லது மேலோடு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கம்பி ரேக்கில் பான் குளிர்விக்க.
-
இதற்கிடையில், சாஸுக்கு, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். கிரான்பெர்ரி மற்றும் 1 கப் ஆரஞ்சு சாறுடன் கிளறவும். கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். சாஸில் பாதி (சுமார் 1 கப்) அகற்றவும்; சிறிது குளிர்ந்து. பரிமாறத் தயாராகும் வரை மீதமுள்ள சாஸை மூடி வைக்கவும்.
-
1 கப் சாஸை உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் ஊற்றவும். மூடி, செயலாக்க அல்லது மென்மையான வரை கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில், கிரீம் சீஸ், 1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இணைந்த வரை குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும். முட்டை சேர்க்கவும். இணைந்த வரை அடியுங்கள் (அதிகப்படியாக அடிக்காதீர்கள்). ஒரு மர கரண்டியால், விப்பிங் கிரீம், ஆரஞ்சு தலாம், 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு, மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா (நிரப்புதல் சற்று மெல்லியதாக இருக்கும்) ஆகியவற்றில் கிளறவும்.
-
மேலோடு வரிசையாக உள்ள பாத்திரத்தில் நிரப்புவதில் பாதி ஊற்றவும். ப்யூரிட் சாஸுடன் தூறல். முடிந்தவரை சாஸை மூடி, மீதமுள்ள நிரப்பலை கவனமாக ஊற்றவும். ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் வைக்கவும். சுமார் 1 மணிநேரம் அல்லது மெதுவாக அசைக்கும்போது மையம் கிட்டத்தட்ட அமைக்கப்பட்டிருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
-
ஒரு கம்பி ரேக்கில் 15 நிமிடங்களுக்கு கடாயில் குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு மெல்லிய குறுகிய ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, பான் பக்கத்திலிருந்து மேலோட்டத்தை தளர்த்தவும். சீஸ்கேக் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். பான் பக்கத்தை அகற்று. சீஸ்கேக்கை இன்னும் 1 மணி நேரம் குளிர்விக்கவும். 6 முதல் 24 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
-
பரிமாறுவதற்கு சற்று முன், சீஸ்கேக்கின் மேல் சில குளிர்ந்த சாஸை ஸ்பூன் செய்யவும். சீஸ்கேக்கை குடைமிளகாய் வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள சாஸுடன் பரிமாறவும். 16 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
