பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
புதிய சால்மன் துவைக்க; பேட் உலர். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது எண்ணெய். கேரட், வெங்காயம், செலரி ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும்.
-
இதற்கிடையில், புதிய சால்மன் வேட்டையாட, ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கவும். சால்மன் சேர்க்கவும். கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அல்லது சால்மன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் செதில்களாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். சால்மனை வாணலியில் இருந்து அகற்றி, வேட்டையாடும் திரவத்தை நிராகரிக்கவும். ஃப்ளேக் சால்மன் 1/2-இன்ச் துண்டுகளாக; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
குழம்பு, உருளைக்கிழங்கு, சோளம், வெந்தயம், உப்பு ஆகியவற்றை காய்கறிகளில் வாணலியில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சமைக்கவும், மூடி, நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
-
1/2 கப் பால் மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து கிளறவும். வாணலியில் பால் கலவையைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பாலில் அசை. கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வேட்டையாடிய சால்மன் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் ஆகியவற்றில் மெதுவாக கிளறவும். மூலம் வெப்பம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 211 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 11 மி.கி கொழுப்பு, 487 மி.கி சோடியம், 30 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 3 கிராம் ஃபைபர், 14 கிராம் புரதம்.
