பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வாத்து உள்ளே துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். கழுத்து தோலை பின்னால் சறுக்கு (புகைப்படம் 2 ஐப் பார்க்கவும்); கால்களை வால் கட்டவும். பின்னால் இறக்கை குறிப்புகள் திருப்பவும் (புகைப்படம் 4 ஐப் பார்க்கவும்). ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் டக்லிங், மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி, முள் தோல் தாராளமாக.
-
350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 90 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வரை அல்லது முருங்கைக்காய்கள் அவற்றின் சாக்கெட்டுகளில் (180 டிகிரி எஃப்) எளிதாக நகரும் வரை வறுக்கவும். செதுக்குவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் மூடி நிற்கவும்.
-
இதற்கிடையில், சாஸைப் பொறுத்தவரை, உலர்ந்த காளான்கள் மீது போதுமான கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்; வாய்க்கால். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சூடான வெண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும். சர்க்கரையை அசை; 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் பளபளக்கும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். மாவில் அசை; 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மாவு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். குழம்பு, தக்காளி பேஸ்ட், சுவையான மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சாஸ் 1-2 / 3 கப் வரை குறைக்கப்படும் வரை, மூழ்கவும்.
-
வாத்து செதுக்க, விரும்பினால், தோலை அகற்றவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முதுகெலும்புடன் வாத்து வெட்டவும். விலா எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி, கீழ்நோக்கி வெட்டுங்கள். வாத்து இருந்து இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் வெட்டு. மார்பக இறைச்சியை நறுக்கவும். காளான் சாஸுடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 452 கலோரிகள், (9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 11 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 232 மி.கி கொழுப்பு, 473 மி.கி சோடியம், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 45 கிராம் புரதம்.
