பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- * சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
- ஆரஞ்சு விப்பிட் கிரீம்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- மிட்டாய் ஆரஞ்சு தலாம்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ப்ரீஹீட் அடுப்பு 325 டிகிரி எஃப். கிரீஸ் இரண்டு 9 எக்ஸ் 1-1 / 2-இன்ச் ரவுண்ட் பேக்கிங் பேன்கள்; ஒதுக்கி வைக்கவும். கனமான சிறிய வாணலியில், பழுப்பு சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் விப்பிங் கிரீம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவை கொதிக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பான்களுக்கு இடையில் கலவையை பிரிக்கவும். 1 கப் பெக்கன்களுடன் தெளிக்கவும். பான்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் சோடா, உப்பு, இஞ்சி, கிராம்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்.
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெயை இணைக்கவும்; இணைந்த வரை நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். முட்டை, பூசணி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு தலாம் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை அடிக்கவும். இணைந்த வரை மாவு கலவையில் அடிக்கவும்.
-
பேன்களில் கேரமல்-பெக்கன் லேயரில் கவனமாக ஸ்பூன் இடி. (கொட்டைகள் பாத்திரங்களின் பக்கங்களுக்குத் தள்ளப்படுவதைத் தடுக்க, கரண்டியால் முதலில் விளிம்புகளைச் சுற்றி இடி.) 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது மையங்களுக்கு அருகில் செருகப்பட்ட ஒரு பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை. கம்பி ரேக்குகளில் 5 நிமிடங்களுக்கு பேன்களில் குளிர்ச்சியுங்கள். கம்பி ரேக்குகளில் கேக்குகளை கவனமாகத் திருப்பி, பேன்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் எந்த பெக்கன் கலவையையும் துடைத்து, கேக்குகளின் மேல் பரவும். முற்றிலும் குளிர்.
-
கூடியிருக்க, கேக் அடுக்குகளில் ஒன்றை, பெக்கன் பக்கவாட்டில், ஒரு கேக் தட்டில் வைக்கவும். ஆரஞ்சு தட்டிவிட்டு கிரீம் பாதியை கேக் லேயரில் பரப்பவும். மீதமுள்ள கேக் லேயருடன் மேலே, பெக்கன் சைட் அப். ஒரு பெரிய நட்சத்திர முனை பொருத்தப்பட்ட பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி, கேக் மேல் ஆரஞ்சு விப்பிட் கிரீம் குழாய் சுழல்கிறது. விரும்பினால், வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்ஸ் மற்றும் கேண்டட் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும். 12 முதல் 14 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
* சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் ஆரஞ்சு தலாம் அழகுபடுத்த விரும்பினால் ஆனால் அதை தயாரிக்க நேரம் இல்லை என்றால், உங்கள் பகுதியில் உள்ள ஒரு சிறந்த மிட்டாய் கடையில் அல்லது சிறப்பு சமையலறை கடையில் மிட்டாய் தலாம் தேடுங்கள்.
ஆரஞ்சு விப்பிட் கிரீம்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு மிகப் பெரிய கிண்ணத்தையும், மின்சார கலவையின் பீட்டர்களையும் குளிர்விக்கவும். குளிர்ந்த கிண்ணத்தில், சவுக்கை கிரீம், தூள் சர்க்கரை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும் (குறிப்புகள் நேராக நிற்கும்).
மிட்டாய் ஆரஞ்சு தலாம்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு காய்கறி தலாம் கொண்டு ஆரஞ்சு இருந்து தலாம் நீக்க. எந்த மென்மையான, வெள்ளை பகுதியையும் தலாம் உள்ளே துடைக்கவும். வெள்ளைக் குழி வைத்தால், தலாம் கசப்பாக இருக்கும். கீற்றுகளாக தலாம் வெட்டவும். உரிக்கப்படுகிற பழத்தை மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கு மடக்கி, குளிரூட்டவும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை 2-கால் அளவு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்க்கவும். மூடி கொதிக்க வைக்கவும். ஆரஞ்சு தலாம் கீற்றுகள் சேர்க்கவும். சர்க்கரையை கரைக்க தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கும் நிலைக்கு திரும்பவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல், சமைக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். கலவை முழு மேற்பரப்பிலும் மிதமான, நிலையான விகிதத்தில் கொதிக்க வேண்டும். சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 15 நிமிடங்கள் அல்லது தலாம் கிட்டத்தட்ட கசியும் வரை. துளையிட்ட கரண்டியால், சிரப்பில் இருந்து தலாம் நீக்கி, அதை வடிகட்ட அனுமதிக்கிறது. மெழுகு செய்யப்பட்ட காகிதத்தின் மீது அமைக்கப்பட்ட கம்பி ரேக்குக்கு தலாம் மாற்றவும். கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை சமைத்த தலாம் ஒதுக்கி வைக்கவும், ஆனால் இன்னும் சூடாகவும் சற்று ஒட்டும். கோட் செய்ய கூடுதல் சர்க்கரையில் தலாம் உருட்டவும். 1 முதல் 2 மணி நேரம் ரேக்கில் உலர்த்துவதைத் தொடரவும்.
