பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அத்தி சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் முதல் ஐந்து பொருட்களையும் (தேன் வழியாக) இணைக்கவும். தேனைக் கரைக்க கிளறி, கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மெதுவாக, 30 நிமிடங்கள் அல்லது 1 1/4 கப் வரை குறைக்கவும். ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸ் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை நிராகரிக்கவும். சிறிது குளிர்ந்த சாஸ். பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும். மூடி, கலக்கும் அல்லது மென்மையான வரை செயலாக்கவும். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் திரும்ப; வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு கூடுதல் பெரிய வாணலியில் மிதமான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் பான்செட்டாவை சமைக்கவும்; காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும், வாணலியில் சொட்டுகளை ஒதுக்கவும். பான்செட்டாவை நொறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை, புளிப்பு ரொட்டி துண்டுகள், மோர், ஆலிவ் எண்ணெய், துண்டிக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி, பூண்டு, மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் பான்செட்டா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
-
பன்றி இறைச்சி கலவையை 40 மீட்பால்ஸாக வடிவமைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வாணலியில் பான்செட்டா சொட்டுகளை சூடாக்கவும். மீட்பால்ஸை சமைக்கவும், ஒரு நேரத்தில் பாதி, சூடான சொட்டுகளில் 10 நிமிடங்கள் அல்லது முடியும் வரை (160 ° F), * சமமாக பழுப்பு நிறமாக மாறும். அத்தி சாஸுடன் மீட்பால்ஸை பரிமாறவும்.
* சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
மீட்பாலின் உள் நிறம் நம்பகமான நன்கொடை காட்டி அல்ல. 160 ° F க்கு சமைத்த ஒரு பன்றி இறைச்சி மீட்பால் நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பாதுகாப்பானது. மீட்பாலின் நன்கொடை அளவிட, மீட்பால் மையத்தில் ஒரு உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டரை செருகவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 89 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 17 மி.கி கொழுப்பு, 98 மி.கி சோடியம், 6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரதம்.
