பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது வறுக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் பெக்கன்களை சமைத்து கிளறவும். வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். சிறிது குளிர்ந்த மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கு; ஒதுக்கி வைக்கவும். அதே கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். காளான்களைச் சேர்க்கவும்; காளான்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கோழி குழம்பு கொதிக்கும் கொண்டு; வெப்பத்தை குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும். கடாயில் இருந்து காளான்களை அகற்றவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். பான் சுத்தமாக துடைக்கவும்.
-
பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நடுத்தர எண்ணெய் மீது மீதமுள்ள எண்ணெய்; அரிசி, வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்கவும். அரிசி லேசாக பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள். அரிசி கலவையில் 1 கப் குழம்பு மெதுவாக சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். திரவத்தை உறிஞ்சும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும் கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, அரிசி கலவையில் மற்றொரு 1/2 கப் குழம்பு சேர்க்கவும். திரவத்தை உறிஞ்சும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும், கிளறவும். மீதமுள்ள குழம்பு, ஒரு நேரத்தில் 1/2 கப் சேர்த்து, குழம்பு உறிஞ்சப்பட்டு அரிசி சிறிது கிரீமி மற்றும் மென்மையாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். (இதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.)
-
கீரை, பாலாடைக்கட்டி, மிளகு, காளான்கள், மற்றும் பெக்கன்களை ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும். உடனடியாக பரிமாறவும். 4 பிரதான டிஷ் அல்லது 6 முதல் 8 சைட்-டிஷ் பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 721 கலோரிகள், (9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 9 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 24 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 24 மி.கி கொழுப்பு, 1298 மி.கி சோடியம், 59 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 6 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 24 கிராம் புரதம்.
