பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் பேரிக்காய் தேன் மற்றும் ஏலக்காயை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்கிடையில், விரும்பினால், பேரிக்காய் தலாம். பேரிக்காயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து மெல்லிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள், அதனால் அவை நிமிர்ந்து நிற்கின்றன. ஒரு முலாம்பழம் பாலர் அல்லது சிறிய கரண்டியால், கோர்களை அகற்றி, ஒவ்வொரு பேரிக்காயின் கீழிருந்து தொடங்கி தண்டுகளை அப்படியே விட்டுவிடுங்கள்.
-
வாணலியில் தேனீர் கலவையில் பேரீச்சம்பழம் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்தல்; 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் அல்லது பேரிக்காய் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பேரிக்காயை அகற்றி, சமையல் திரவத்தை ஒதுக்குங்கள். பேரிக்காயை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சியை ஒன்றாக கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், பேஸ்ட்ரியை 12x4 அங்குல செவ்வகமாக உருட்டவும். ஒரு புல்லாங்குழல் பேஸ்ட்ரி சக்கரம் அல்லது பீஸ்ஸா கட்டர் பயன்படுத்தி, செவ்வகத்தை எட்டு 12x1 / 2-inch கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பேஸ்ட்ரி துண்டு முடிவில் பேரி ஒன்றின் மேல் வைக்கவும். மேலே இருந்து கீழே வேலை, பேரி சுற்றி பேஸ்ட்ரி துண்டு ஒரு சுழல் பாணியில் மடக்கு. இரண்டாவது துண்டுகளைச் சேர்த்து, முதல் துண்டின் முடிவில் அழுத்தவும். பாதுகாக்க கடைசி துண்டுகளின் முடிவை பேரிக்காய் மீது உறுதியாக அழுத்தவும். மீதமுள்ள பேரீச்சம்பழங்கள் மற்றும் மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரி கீற்றுகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். (பியர் கீழே வரும் வழியில் மூன்றில் நான்கில் ஒரு பகுதி கீற்றுகள் சுழலும்.)
-
பேஸ்ட்ரி போர்த்திய பேரீச்சம்பழங்களை பேக்கிங் தாளில் நிமிர்ந்து வைக்கவும். பேஸ்ட்ரியை சிறிது தண்ணீரில் துலக்கி, சர்க்கரை-இஞ்சி கலவையுடன் லேசாக தெளிக்கவும். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரி பஃப் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 20 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
இதற்கிடையில், சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; வாணலியில் சமையல் திரவத்தில் கிளறவும். பயன்படுத்தினால், வெண்ணிலா பீன் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பயன்படுத்தினால் வெண்ணிலா பீனை அகற்றவும் அல்லது வெண்ணிலாவில் கிளறவும். பேரீச்சம்பழத்தை சாஸுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 178 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 21 மி.கி சோடியம், 40 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 24 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
