பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒற்றை-மேலோடு பைக்கு பேஸ்ட்ரி தயார். கனரக படலத்தின் இரட்டை தடிமன் கொண்ட விலைமதிப்பற்ற பேஸ்ட்ரி ஷெல்லை வரிசைப்படுத்தவும். 450 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 8 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். படலம் அகற்றவும். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது பேஸ்ட்ரி அமைக்கப்பட்டு உலர வைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 325 டிகிரி எஃப் ஆகக் குறைக்கவும். (நிரப்புதல் சேர்க்கப்படும்போது பை ஷெல் இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும்; பேஸ்ட்ரி ஷெல்லை நேரத்திற்கு முன்பே சுட வேண்டாம்.)
-
இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வாணலியில் மிருதுவாக இருக்கும் வரை பன்றி இறைச்சி சமைக்கவும். வடிகட்டி, 2 தேக்கரண்டி சொட்டுகளை ஒதுக்குங்கள். பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக நொறுக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒதுக்கப்பட்ட சொட்டு சொட்டாக மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்; வாய்க்கால்.
-
ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் முட்டை, அரை மற்றும் அரை, பால், உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காயை ஒன்றாக கிளறவும். நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் கிளறவும். துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மாவு ஒன்றாக டாஸ். முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கு.
-
முட்டை கலவையை சூடான, வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி ஷெல்லில் ஊற்றவும். 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மையத்தின் அருகே செருகப்பட்ட கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தேவைப்பட்டால், மேலோட்டத்தின் விளிம்பை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். சேவை செய்வதற்கு முன் தக்காளி மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 524 கலோரிகள், (16 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 198 மி.கி கொழுப்பு, 501 மி.கி சோடியம், 26 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 20 கிராம் புரதம்.ஒற்றை-மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும். மாவு கலவையின் ஒரு பகுதி மீது குளிர்ந்த நீரை தெளிக்கவும்; மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு டாஸ். ஈரப்பதமான மாவை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். ஈரப்பதமாக்கும் மாவு கலவையை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி, அனைத்தையும் ஈரமாக்கும் வரை செய்யவும் (மொத்தம் 4 அல்லது 5 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும்). ஒரு பந்தில் மாவை உருவாக்குங்கள். லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில், உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவை சிறிது தட்டையாக்குங்கள். 12 அங்குல விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் மாவை மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு உருட்டவும். பேஸ்ட்ரியை மாற்ற, உருட்டல் முள் சுற்றி மடக்கு. 9 அங்குல பை தட்டில் பேஸ்ட்ரியை அவிழ்த்து விடுங்கள். பேஸ்ட்ரியை பை தட்டில் எளிதாக்குங்கள், பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் கவனமாக இருங்கள். பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். கூடுதல் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் மடியுங்கள். விரும்பியபடி கிரிம்ப் விளிம்பு. பேஸ்ட்ரி குத்த வேண்டாம். இயக்கியபடி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
