ஆலிவ் கோழி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

பொருளடக்கம்:

தேவையான பொருட்கள்

2 ½ - 3 பவுண்டுகள் மாமிச கோழி துண்டுகள் (மார்பகங்கள், தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய்)
1 நடுத்தர வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சமையல் எண்ணெய்
1 சிறிய கேரட், இறுதியாக நறுக்கியது
2 - 3 தேக்கரண்டி இத்தாலிய அல்லது சுருள்-இலை வோக்கோசு துண்டிக்கப்பட்டது
2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த முனிவர், நசுக்கியது
டீஸ்பூன் மிளகு
½ கப் கோழி குழம்பு
½ கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
1 டீஸ்பூன் சோள மாவு
1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
⅓ கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழுத்த ஆலிவ் அல்லது இத்தாலிய கருப்பு ஆலிவ் உப்புநீரில்
⅓ கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பச்சை ஆலிவ்

திசைகள்

படி 1
தோல் கோழி. ஒரு பெரிய வாணலியில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் அல்லது சிக்கன் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, சூடான எண்ணெயில் கோழியை சமைக்கவும். கோழியை அகற்று; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
படி 2
வாணலியில் வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு, பூண்டு, முனிவர், மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். சிக்கன் குழம்பு, ஒயின், தக்காளி பேஸ்ட் ஆகியவற்றில் கிளறவும். வாணலியில் கோழியைத் திரும்புக. கோழிக்கு மேல் ஸ்பூன் சாஸ். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெளியீடுக; 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது கோழி மென்மையாகவும், இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து கோழியை அகற்றவும்; சூடாக வைக்கவும்.
படி 3
சாஸைப் பொறுத்தவரை, வாணலியில் உள்ள கலவையிலிருந்து கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். சிறிய கிண்ணத்தில் சோள மாவு மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக கிளறவும்; வாணலியில் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். வெட்டப்பட்ட ஆலிவ்களில் அசை; மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். பரிமாற, கோழி மீது ஸ்பூன் சாஸ். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.