பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பேஸ்ட்ரிக்கு, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, கலவையை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகள் வரை வெண்ணெய் மாவு கலவையில் வெட்டுங்கள். மாவு கலவையின் ஒரு பகுதிக்கு 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை தெளிக்கவும்; ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக டாஸ். ஈரப்பதமான பேஸ்ட்ரியை கிண்ணத்தின் ஒரு பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். மாவு கலவையை ஈரமாக்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தி, ஈரமாக்கும் மாவு கலவையை மீண்டும் செய்யவும். மாவு கலவையை ஒரு பந்தாக சேகரிக்கவும், அது ஒன்றாக இருக்கும் வரை மெதுவாக பிசைந்து கொள்ளவும். மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், நிரப்புவதற்கு, ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சமைத்து உருளைக்கிழங்கு, மூடப்பட்டிருக்கும், போதுமான கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை மூடி வைக்கவும்; வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆட்டுக்குட்டி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை மிதமான வெப்பத்தில் ஆட்டுக்குட்டி இனி இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். ஆட்டுக்குட்டியின் கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். சமைத்த உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, கொத்தமல்லி, சீரகம், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். மூலம் வெப்பம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து சோளத்துடன் லேசாக தெளிக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை லேசாக வெல்லுங்கள்; ஒதுக்கி வைக்கவும். மாவை ஆறு சம அளவு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், ஒவ்வொரு பகுதியையும் 7 அங்குல வட்டமாக உருட்டவும். ஒவ்வொரு மாவை வட்டத்தின் கீழ் பாதியில் 2/3 கப் நிரப்புதல் வைக்கவும். முட்டை கலவையுடன் பேஸ்ட்ரி வட்டங்களின் விளிம்புகளை ஈரப்படுத்தவும்; நிரப்புவதற்கு மேல் மடிப்பு பேஸ்ட்ரி. முத்திரையிட முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளை ஒன்றாக அழுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு பாஸ்டிகளை மாற்றவும். மீதமுள்ள முட்டை கலவையுடன் சமமாக துலக்குங்கள். நீராவி தப்பிக்க ஒவ்வொரு பேஸ்டியின் மேற்புறத்திலும் ஒரு சிறிய பிளவு செய்யுங்கள்.
-
10 நிமிடங்களுக்கு பேஸ்டி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 ° F ஆக குறைக்கவும். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும். சல்சா வெர்டேவுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 526 கலோரிகள், (16 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 10 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 113 மி.கி கொழுப்பு, 558 மி.கி சோடியம், 46 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் சர்க்கரை, 17 கிராம் புரதம்.
