பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
3 ½- முதல் 4-கால் மெதுவான குக்கர் இடத்தில் வெங்காயம் மற்றும் மா. கோழி, சிபொட்டில் மிளகு, பூண்டு, உப்பு, சீரகம், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேலே. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக தக்காளி, கோழி குழம்பு, மா தேனீரை ஊற்றவும். 4 முதல் 5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் அல்லது 2 முதல் 2½ மணி நேரம் அதிக வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால், குக்கரில் இருந்து கோழியை அகற்றவும்; சிறிது குளிர்ந்து.
-
கோழி எலும்புகளை அகற்றவும். எலும்புகள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை நிராகரிக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை சமையல் திரவத்திற்குத் திரும்புக.
-
பரிமாற, கோழி கலவையை மேலோட்டமான கிண்ணங்களுக்கு மாற்ற ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல் சமைத்த வெள்ளை அரிசி சேர்க்கவும். அரிசி மற்றும் கோழியைச் சுற்றி குழம்பு கரண்டி, விரும்பினால், அன்னாசி குடைமிளகாய், சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய், வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், மற்றும் மெக்சிகன் க்ரீமாவுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
பிற சேவை பரிந்துரைகள்: மா-சிக்கன் டிங்காவுக்கு, ஹியூவோஸ் ராஞ்செரோஸில் சேர்க்கவும். பர்ரிட்டோஸ், என்சிலதாஸ், எம்பனாதாஸ் அல்லது டர்டாக்களுக்கு நிரப்பியாக இதைப் பயன்படுத்தவும். டகோஸுக்கு சூடான சோளம் அல்லது சிறிய மாவு டார்ட்டிலாக்களில் டிங்காவை பரிமாறவும். டோஸ்டாடாஸுக்கு மிருதுவான சோள டார்ட்டிலாக்களில் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 296 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 86 மி.கி கொழுப்பு, 789 மி.கி சோடியம், 42 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 16 கிராம் சர்க்கரை, 22 கிராம் புரதம்.
