பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறவும். குருதிநெல்லி-ராஸ்பெர்ரி பானத்தில் அசை. ஜெலட்டின் கலவையின் 1 3/4 கப் நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; மூடி 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் அல்லது ஓரளவு அமைக்கும் வரை (தோற்கடிக்கப்படாத முட்டை வெள்ளையின் நிலைத்தன்மை). மீதமுள்ள ஜெலட்டின் கலவையை மூடு; அறை வெப்பநிலையில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
குருதிநெல்லி சாஸை ஓரளவு அமைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் கலவையில் மடியுங்கள்; 8 கப் மோதிர அச்சு அல்லது 2-கால் சதுர பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும். ** சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது கிட்டத்தட்ட உறுதியாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ள ஜெலட்டின் கலவையை சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஓரளவு அமைக்கும் வரை (தோற்கடிக்காத முட்டை வெள்ளைக்களின் நிலைத்தன்மை) குளிரவைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், தொகுப்பு திசைகளின்படி டாப்பிங் கலவையைத் தயாரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட டாப்பிங், சீமைமாதுளம்பழம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளை ஓரளவு அமைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் கலவையில் மடியுங்கள். அச்சு அல்லது டிஷில் குளிர்ந்த குருதிநெல்லி சாஸ்-ஜெலட்டின் அடுக்கு மீது கரண்டியால். 6 மணி நேரம் அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
அச்சு, ஜெலட்டின் பரிமாறும் தட்டில் பயன்படுத்தினால். *** விரும்பினால், சர்க்கரை கிரான்பெர்ரி மற்றும் புதினா கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
* குறிப்பு:
சர்க்கரை கிரான்பெர்ரிகளை தயாரிக்க, புதிய கிரான்பெர்ரிகளை உறைய வைக்கவும்; பூசும் வரை சர்க்கரையில் உருட்டவும்.
** குறிப்பு:
இந்த செய்முறையை நீங்கள் 12 தனிப்பட்ட 3/4-கப் அச்சுகளில் அல்லது ரமேக்கின்களில் தயாரிக்கலாம். இயக்கியபடி அடுக்கு; குளிர்விக்கும் நேரம் சற்று குறைவாக இருக்கலாம்.
*** குறிப்பு:
எளிதாக மாற்றுவதற்கு, 10 விநாடிகளுக்கு வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அச்சு அமைக்கவும். ஒரு மெல்லிய ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, அச்சு பக்கங்களிலிருந்து ஜெலட்டின் கலவையை தளர்த்தவும். அச்சு மீது ஒரு தட்டு தலைகீழ்; தட்டு மற்றும் அச்சு ஆகியவற்றை ஒன்றாக மாற்றவும். மெதுவாக அச்சு அகற்றவும். பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தினால், ஜெலட்டின் கலவையை டிஷில் விட்டுவிட்டு சதுரங்களாக வெட்டவும்.
முன்னேற:
24 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியைத் தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 206 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 3 மி.கி கொழுப்பு, 124 மி.கி சோடியம், 36 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 34 கிராம் சர்க்கரை, 2 கிராம் புரதம்.
