இத்தாலிய கோழி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத கோழி மார்பக பகுதிகள் (மொத்தம் சுமார் 1 பவுண்டு)
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 பெரிய வெங்காயம், பாதியாக மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 3 பெரிய தக்காளி, கரடுமுரடான நறுக்கியது
• ¼ கப் கிரேக்க கருப்பு ஆலிவ் அல்லது பழுத்த ஆலிவ், குழி மற்றும் வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள், வடிகட்டப்படுகின்றன
• டீஸ்பூன் உப்பு
• டீஸ்பூன் மிளகு
• ¼ கப் உலர் சிவப்பு ஒயின் அல்லது குறைக்கப்பட்ட-சோடியம் சிக்கன் குழம்பு
• 2 டீஸ்பூன் சோள மாவு
• ¼ கப் புதிய துளசி துண்டிக்கப்பட்டது
• 2 கப் சூடான சமைத்த கூஸ்கஸ்

திசைகள்

• படி 1

  கோழியை துவைக்க; பேட் உலர். ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். கோழி சேர்க்கவும்; ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது கோழி மென்மையாகவும், இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வாணலியில் இருந்து நீக்கி சூடாக வைக்கவும்.

• படி 2

  சாஸைப் பொறுத்தவரை, மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை சூடான வாணலியில் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வாணலியில் தக்காளி, ஆலிவ், கேப்பர், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி, மூடி, 3 நிமிடங்கள். மது அல்லது குழம்பு மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கிளறவும்; வாணலியில் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். துளசியில் அசை. கோழி மீது சாஸ் ஊற்ற. கூஸ்கஸுடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 319 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 59 மி.கி கொழுப்பு, 289 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 7 கிராம் ஃபைபர், 27 கிராம் புரதம்.