ஃபட்ஜ் செய்வதற்கான வழிகாட்டி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

ஃபட்ஜ் செய்ய 6 எளிதான படிகள்

நீங்கள் பாரம்பரிய சாக்லேட் ஃபட்ஜ் அல்லது வெண்ணிலா ஃபட்ஜ், மோச்சா ஃபட்ஜ் அல்லது கேரமல் ஃபட்ஜ் போன்ற புதிய சுவைக்கான மனநிலையில் இருந்தாலும், உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் விரும்பும் சாக்லேட்டியை உபசரிப்பதற்கான எளிதான ஃபட்ஜ் ரெசிபிகளும் உதவிக்குறிப்புகளும் எங்களிடம் உள்ளன.

படி 1: ஃபட்ஜ் பான் தயார்

அழகான, தொழில்முறை தோற்றமுள்ள ஃபட்ஜ் சதுரங்களை உருவாக்க, கலவை குளிர்ந்த பிறகு எளிதான, சுத்தமான அகற்றலுக்காக உங்கள் பான்னை வரிசைப்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

ஃபட்ஜ் செய்வது எப்படி என்பதற்கான முதல் படி பான் லைனிங் ஆகும். நீங்கள் செய்ய விரும்பும் ஃபட்ஜின் அளவு மற்றும் அளவைப் பொறுத்து எந்த பான் வேலை செய்யும். ஒரு பெரிய தொகுதி ஃபட்ஜ் செய்யும்போது, 13x9x2- இன்ச் பேக்கிங் பான் பயன்படுத்தவும். சிறிய தொகுதிகளுக்கு, இங்கே காட்டப்பட்டுள்ளபடி 8x8 அங்குல பான் அல்லது ரொட்டி பான் பயன்படுத்தவும்.
வாணலியின் வெளிப்புறத்தை சுற்றி ஒரு துண்டு படலம் வடிவமைக்கவும்.
வாணலியில் படலத்தை பொருத்தி, விளிம்புகளுடன் அழுத்தவும்.
வாணலியில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க படலத்தின் அடிப்பக்கமும் பக்கமும் லேசாக வெண்ணெய்.

படி 2: மென்மையான-பந்து நிலைக்கு சமைக்கவும்

ஃபட்ஜ் மற்றும் பிற மிட்டாய்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதில் மிக முக்கியமான பகுதி, கலவையை சரியாக சூடாக்குவது மற்றும் சோதிப்பது. கலவையை மென்மையான-பந்து நிலைக்கு சூடாக்க தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி துல்லியமான வாசிப்பைப் பெறுங்கள்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பொருட்கள் இணைக்க. பாரம்பரிய ஃபட்ஜ் ரெசிபிகள் பொதுவாக ஆவியாக்கப்பட்ட பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றை அழைக்கின்றன. ஒரு கனமான அடிப்பகுதி கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு அல்லாத பொருளைக் கொண்டு வரிசையாக இருக்கும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க.
கலவை கொதிக்கும் வரை நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு தெர்மோமீட்டரை பான் பக்கத்திற்கு கிளிப் செய்து வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைந்ததாகக் குறைக்கவும். தெர்மோமீட்டர் விளக்கை நுரை மட்டுமல்ல, திரவத்தால் முழுமையாக மூடியுள்ளதா என்பதையும், வெப்பமூட்டும் செயல்பாட்டின் போது அது பான் அடிப்பகுதியைத் தொடாது என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது துல்லியமான வாசிப்பை உறுதி செய்கிறது.

மென்மையான-பந்து கட்டத்தை (234-238 டிகிரி எஃப்) அடையும் வரை சமைப்பதைத் தொடரவும், ஒட்டுவதைத் தடுக்க தேவையான அளவு மர கரண்டியால் கலவையை கிளறவும். மென்மையான-பந்து கட்டத்தை அங்கீகரிப்பது எப்படி வம்பு செய்வது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது முக்கியம்.

ஒரு தெர்மோமீட்டர் கிடைக்கவில்லை என்றால், மென்மையான-பந்து கட்டத்தை தீர்மானிக்க குளிர்ந்த நீர் சோதனையைப் பயன்படுத்தவும். ஃபட்ஜ் குறைந்தபட்ச சமையல் நேரத்தை அடைவதற்கு சற்று முன்பு, சூடான கலவையின் சில துளிகள் ஒரு கப் மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் கரண்டியால். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, சொட்டுகளை ஒரு பந்தாக உருவாக்குங்கள். நீங்கள் பந்தை தண்ணீரிலிருந்து அகற்றும்போது, அது உடனடியாக தட்டையானது மற்றும் உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் ஓடினால், கலவை தேவையான வெப்பநிலையை எட்டியுள்ளது.

ஃபட்ஜ் தயாரிக்கும் உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் முதல் தொகுதி ஃபட்ஜ் செய்வதற்கு முன்பு எப்போதும் உங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை சோதிக்கவும்; அதிக உயரம் பல டிகிரி மாறுபாட்டை ஏற்படுத்தும். உயர வேறுபாடுகளை சோதிக்க, தெர்மோமீட்டரை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு கிளிப் செய்யவும். கொதிக்கும் வரை தண்ணீரை சூடாக்கவும். 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், தெர்மோமீட்டர் 212 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்ய வேண்டும். ஏதேனும் மாறுபாடு இருந்தால், நீங்கள் சாக்லேட் சமைக்கும்போது தெர்மோமீட்டரின் வாசிப்பை அந்த எண்ணிக்கையிலான டிகிரிகளால் சரிசெய்ய வேண்டும்.

மிட்டாய் தயாரிக்கும் கருவி பற்றி மேலும் அறிக

சமையலறை வெப்பமானி வழிகாட்டி

படி 3: கூல் அண்ட் பீட் ஃபட்ஜ்

நீங்கள் ஃபட்ஜ் அல்லது பிரலைன் கலவைகளை அடிக்கத் தொடங்கும் போது, அவை மிகவும் பளபளப்பாக இருக்கும். சாக்லேட் கெட்டியாகி அதன் பளபளப்பை இழக்கத் தொடங்கும் போது, அதை விரைவாக உங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் ஊற்றவும்.

110 டிகிரி எஃப் வரை ஃபட்ஜை குளிர்விக்கவும், பின்னர் தீவிரமாகவும் தொடர்ச்சியாகவும் அடிக்கவும்.
ஃபட்ஜ் சற்று கடினமடையும் போது, நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள் போன்ற நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது.
ஃபட்ஜ் மிகவும் தடிமனாகி அதன் பளபளப்பை இழக்கத் தொடங்கும் வரை அடிப்பதைத் தொடரவும்.

படி 4: வாணலியில் ஃபட்ஜ் ஊற்றவும்

சற்றே கடினமான கலவையை வாணலியில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள், மெதுவாக வாணலியை அசைத்து சமமாக பரப்பவும்.

வெண்ணெய் படலம்-வரிசையாக பான் மீது ஃபட்ஜ் ஊற்ற, சமமாக பரவுகிறது.
நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் துடைக்க வேண்டாம்; ஸ்கிராப்பிங்குகள் கடினமான, குறைவான கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.
ஃபட்ஜ் மிகவும் கடினமாகிவிட்டால், மென்மையாகும் வரை அதை உங்கள் கைகளால் பிசைய முயற்சிக்கவும், பின்னர் அதை வாணலியில் அழுத்தவும்.

படி 5: கூல் மற்றும் கட் ஃபட்ஜ்

ஃபட்ஜ் குளிர்ச்சியாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும்போது, படலத்தைப் பயன்படுத்தி அதை வாணலியில் இருந்து தூக்கவும்.
படலத்தை அகற்றி, ஃபட்ஜை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள், அல்லது மினியேச்சர் குக்கீ கட்டர்களைக் கொண்டு உங்கள் ஃபட்ஜ் துண்டுகளை வடிவமைக்கவும்.
வீட்டில் புதிதாக வைத்திருக்க, மெழுகு செய்யப்பட்ட காகிதம், படலம் அல்லது தெளிவான பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்; காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும் அல்லது செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டால் குளிரூட்டவும்.

படி 6: மடக்கு மற்றும் ஸ்டட் ஃபட்ஜ்

எங்கள் இரட்டை-டெக்கர் அடுக்கு ஃபட்ஜுக்கு அழகான மிட்டாய் தொகுப்புகளை உருவாக்க பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் ரிப்பன்களைப் பயன்படுத்தினோம்.

சற்று ஈரமான நிலைத்தன்மையின் காரணமாக, காட்டப்பட்டுள்ளபடி ஃபட்ஜ் சதுரங்களை தனித்தனியாக மெழுகு காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போடுவது நல்லது, ஆனால் காற்று புகாத கொள்கலனில் ஒரு அடுக்கு ஃபட்ஜையும் சேமிக்க முடியும்.

இந்த அழகிய தோற்றத்தைப் பெற, ஒரு சிறிய சதுர துண்டு பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது மெழுகு காகிதத்தை வெட்டி, நடுவில் ஒரு ஃபட்ஜ் சதுரத்தை தலைகீழாக வைக்கவும். மடக்குக்கு மேல் இரண்டு பக்கங்களையும் ஒன்றாக மடித்து, தளர்வான முனைகளை மெதுவாக முறுக்குங்கள், சரங்கள், ரிப்பன்களை அல்லது திருப்பங்களைக் கொண்டு பாதுகாக்கவும். ஒரு வேடிக்கையான வீட்டில் உணவு பரிசுக்காக ஒரு பண்டிகை பெட்டியில் ஒரு தட்டு அல்லது இடத்தில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

ஃபட்ஜ் ஸ்டோரிங் உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் ஃபட்ஜ் அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்க வேண்டும் என்றால், மெழுகு காகிதத்தின் தாளை அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கவும்.