முதல் படி உங்கள் கைகளையும், உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளும் அனைத்து மேற்பரப்புகளையும் பாத்திரங்களையும் சுத்தமாக வைத்திருப்பது.
கைகளை சுத்தமாக வைத்திருங்கள்: சரியான முறையில் கை கழுவுவதன் மூலம் உணவுப்பழக்க நோய்களில் பாதிக்கு மேற்பட்டவை அகற்றப்படலாம். உங்கள் கைகளை கழுவ நினைவில் கொள்ளுங்கள்:
- உணவு அல்லது உணவு பாத்திரங்களை கையாளுவதற்கு முன் அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன்.
- உணவைக் கையாண்ட பிறகு, குறிப்பாக மூல இறைச்சி, கோழி, மீன், மட்டி அல்லது முட்டை.
உங்கள் கைகளைக் கழுவுகையில், குழாயின் கீழ் விரைவாக துவைக்க தந்திரம் செய்யாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் கைகளை சூடான, சவக்காரம் நிறைந்த தண்ணீரில் குறைந்தது 20 விநாடிகள் கழுவ வேண்டும் (சிலர் "பிறந்தநாள் வாழ்த்துக்கள்" என்று இரண்டு முறை பாடுவதன் மூலம் இதை எண்ணுவார்கள்). நன்கு துடைக்கவும் - முன்னும் பின்னும் - மணிகட்டை வரை, விரல் நகங்களுக்கு அடியில் மற்றும் விரல்களுக்கு இடையில். உங்கள் கைகளை துவைத்து, காகித துண்டுகள் அல்லது சுத்தமான துணியைப் பயன்படுத்தவும். உங்களுக்கு திறந்த காயம் அல்லது வெட்டு இருந்தால், உணவைக் கையாளும் போது ரப்பர் கையுறைகளை அணிந்து மாசுபடுவதைத் தடுக்கவும்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்யுங்கள்: மூல பழங்களையும் காய்கறிகளையும் சாப்பிடுவதற்கு அல்லது தயாரிப்பதற்கு முன் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும். தேவைப்பட்டால், ஒரு காய்கறி தூரிகை மூலம் மேற்பரப்பு அழுக்கை அகற்றி, சேதமடைந்த அல்லது காயமடைந்த பொருட்களை பாக்டீரியாக்கள் கொண்டிருக்கக்கூடும்.
டிஷ் துணிகள், துண்டுகள் மற்றும் கடற்பாசிகள் சுத்தமாக வைத்திருங்கள்: கடற்பாசிகள் மற்றும் பாத்திரங்களில் வளரும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றுவதற்கான ஒரு வழி, அவற்றை நீர்த்த ப்ளீச் கரைசலில் (1 கேலன் தண்ணீருக்கு 3/4 கப் ப்ளீச்) வாரத்திற்கு மூன்று முறை ஊறவைத்தல். கடற்பாசிகள் காற்று உலர அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். உங்கள் சலவை இயந்திரத்தில் சூடான சுழற்சியைப் பயன்படுத்தி டிஷ் துண்டுகளை அடிக்கடி கழுவவும். கசிவுகளை சுத்தம் செய்ய காகித துண்டுகளை பயன்படுத்தவும், குறிப்பாக மூல இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் மட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து சாறுகள். பின்னர் உடனடியாக காகித துண்டுகளை அப்புறப்படுத்துங்கள்.
மேற்பரப்புகள் மற்றும் பாத்திரங்களை சுத்தமாக வைத்திருங்கள்: மூல இறைச்சி, கோழி, மீன், மட்டி, முட்டை மற்றும் கழுவப்படாத பொருட்கள் தயாரித்த உடனேயே, நீங்கள் சூடான, சவக்காரம் நிறைந்த தண்ணீரில் பயன்படுத்திய எந்த பாத்திரங்களையும் மேற்பரப்புகளையும் சுத்தம் செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு தனி சமையலறை பணிக்கும் இடையில் இதைச் செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
உங்கள் கட்டிங் போர்டுகளுக்கு கவனிப்பு: ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு, கட்டிங் போர்டுகளை சூடான, சவக்காரம் நிறைந்த தண்ணீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர் துவைக்க வேண்டும் மற்றும் காகித துண்டுகளால் காற்று உலர அல்லது தட்டுவதற்கு அனுமதிக்க வேண்டும். அல்லது பாத்திரங்கழுவி-பாதுகாப்பாக இருந்தால் அவற்றை பாத்திரங்கழுவி வைக்கவும். பாதுகாப்பின் கூடுதல் நடவடிக்கையாக, பலகைகளை கழுவிய பின் அவற்றை வெட்டுவதில் ஒரு சுத்திகரிப்பு தீர்வைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு குவார்ட்டர் தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் திரவ குளோரின் ப்ளீச் கரைசலைப் பயன்படுத்தி, மேற்பரப்பை வெள்ளம் செய்து பலகை பல நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும். காகித துண்டுகள் மூலம் துவைக்க மற்றும் காற்று உலர்ந்த அல்லது பேட் உலர.
கட்டிங் போர்டுகள் அணிந்திருக்கும்போதெல்லாம் அவற்றை மாற்றவும் அல்லது கடினமாக சுத்தம் செய்யக்கூடிய பள்ளங்களை உருவாக்கவும்.
ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு சூடான, சவக்காரம் உள்ள தண்ணீரில் உணவு வெப்பமானி ஆய்வுகளை கழுவவும், ஆய்வை மீண்டும் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் துவைக்கவும்.
உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில், கசிவுகளை உடனடியாக துடைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டி மேற்பரப்புகளை சூடான, சவக்காரம் உள்ள தண்ணீரில் சுத்தம் செய்து துவைக்கவும். வாரத்திற்கு ஒரு முறை, இனி சாப்பிடக் கூடாத அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகளை வெளியே எறியுங்கள்.
செல்லப்பிராணிகளை கவுண்டர்களில் இருந்து விலகி உணவில் இருந்து விலக்கி வைக்கவும் .
