பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
450 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. இனிப்பு பேஸ்ட்ரி தயார். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி பேஸ்ட்ரி மாவை சற்று தட்டையாக்குங்கள். 12 அங்குல விட்டம் கொண்ட வட்டத்தில் மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு உருட்டவும். பேஸ்ட்ரியை மாற்ற, உருட்டல் முள் சுற்றி மடக்கு. அகற்றக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் 10 அங்குல புளிப்புப் பாத்திரத்தில் பேஸ்ட்ரியை அவிழ்த்து விடுங்கள். பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் கடாயில் எளிதாக்குங்கள். புளிப்பு பான் மற்றும் டிரிம் விளிம்புகளின் புல்லாங்குழல் பக்கங்களில் பேஸ்ட்ரியை அழுத்தவும். படலம் இரட்டை தடிமன் கொண்ட வரி பேஸ்ட்ரி. 8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. படலம் அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது மேலோடு பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள். அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 ° F ஆக குறைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில், 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் உருகவும். 1/2 கப் சர்க்கரையில் கிளறவும். சர்க்கரை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து சமைத்து கிளறவும். ஆப்பிள் குடைமிளகாய் சேர்க்கவும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை அல்லது ஆப்பிள்களை லேசாக கேரமல் செய்யும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
ஒரு சிறிய வாணலியில், 1/2 கப் வெண்ணெய் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் உருகவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை அல்லது வெண்ணெய் பழுப்பு நிறமாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் இருக்கும் வரை, கிளறாமல், சமைக்க தொடரவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; சிறிது குளிர்ந்து.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 1/3 கப் சர்க்கரை, உப்பு, பாதாம் சாறு ஆகியவற்றை மின்சார மிக்சியுடன் நடுத்தர வேகத்தில் கலவை கெட்டியாகும் வரை வெல்லவும். குறைந்த வேகத்தில் 1/3 கப் மாவில் அடிக்கவும். பழுப்பு நிற வெண்ணெய் சேர்த்து, இணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.
-
கஸ்டார்ட் கலவையை முன் சுட்ட மேலோட்டமாக பரப்பவும். துளையிட்ட கரண்டியால் வாணலியில் இருந்து ஆப்பிள் குடைமிளகாயை அகற்றி, கஸ்டர்டில் ஒரு கவர்ச்சியான வடிவத்தில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மீதமுள்ள எந்த சமையல் திரவத்தையும் வாணலியில் ஆப்பிள்களின் மேல் தூறல் செய்யவும். பேஸ்ட்ரியின் விளிம்புகளை படலம் கொண்டு மூடு. 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கஸ்டர்டை பஃப் செய்து மையத்தில் அமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 12 முதல் 16 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
விரும்பினால்: ஒவ்வொரு பரிமாறலுடனும் வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப்பை முயற்சிக்கவும்.
ஸ்வீட் டார்ட் பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை குளிர் வெண்ணெய் வெட்டு. ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக கிளறவும். உலர்ந்த கலவையில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை படிப்படியாக கிளறவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, ஒரு பந்து உருவாகும் வரை மெதுவாக மாவை பிசையவும். தேவைப்பட்டால், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மாவை கையாள எளிதாக இருக்கும் வரை.
