பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உற்பத்தியாளர்களின் திசைகளின்படி ரொட்டி இயந்திர பாத்திரத்தில் பொருட்களை சேர்க்கவும். அடிப்படை வெள்ளை ரொட்டி சுழற்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு 1-1 / 2-பவுண்டு ரொட்டி (12 பரிமாறுதல்) அல்லது ஒரு 2-பவுண்டு ரொட்டி (16 பரிமாறுதல்).
வழக்கமான முறை:
ரொட்டி மாவுக்கு பதிலாக 2-2 / 3 முதல் 3 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, 1 தொகுப்பு செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீர் (105 டிகிரி எஃப் முதல் 115 டிகிரி எஃப் வரை) பயன்படுத்துவதைத் தவிர 1-1 / 2-பவுண்டு ரொட்டிக்கான பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 1-1 / 4 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, ஈஸ்ட், தைம், உப்பு மற்றும் உலர்ந்த கடுகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தண்ணீர், தேன், டிஜான் பாணி கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும், கிண்ணத்தின் பக்கங்களை தொடர்ந்து துடைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் உங்களால் முடிந்த அளவு மீதமுள்ள மாவு அசை. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க மீதமுள்ள மாவில் போதுமான அளவு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மாவை கிரீஸ் மேற்பரப்பில் ஒரு முறை திருப்புங்கள். முளைக்கும்; இருமடங்கு அளவு (1 முதல் 1-1 / 4 மணி நேரம் வரை) ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும். மாவை கீழே குத்து. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இதற்கிடையில், 9x5x3- அங்குல ரொட்டி பான்னை லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். மாவை ஒரு ரொட்டியாக வடிவமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் வைக்கவும். மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (45 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை) ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும். 375 ° அடுப்பில் 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது லேசாகத் தட்டும்போது ரொட்டி வெற்றுத்தனமாக இருக்கும் வரை (தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான 10 மாத பேக்கிங்கைத் தடுக்க படலத்துடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்). உடனடியாக வாணலியில் இருந்து ரொட்டியை அகற்றவும். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
