பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில், தரையில் மாட்டிறைச்சியை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் பழுப்பு வரை சமைக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் இறைச்சி சமைக்கும்போது அதை உடைக்கவும். வாணலியில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றவும்; கொழுப்பை வடிகட்டவும். இறைச்சியை சூடாக வைக்கவும்.
-
அதே வாணலியில், நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு சேர்க்கவும்; 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது மிளகு மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
-
நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க; சாக்லேட், எள், மிளகாய் தூள், மிளகு, ஆர்கனோ, சீரகம், இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் கயிறு மிளகு ஆகியவற்றில் கிளறவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது மசாலா மணம் இருக்கும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும் (கலவையை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்).
-
வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஷெர்ரியில் கவனமாக கிளறவும். வாணலியை வெப்பத்திற்குத் திரும்புக. சமைத்த தரையில் மாட்டிறைச்சி, தக்காளி சாஸ், ஹோமினி மற்றும் ஆலிவ் சேர்க்கவும். கலவை ஒன்றிணைந்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். கொத்தமல்லி கலக்கவும். கூடுதல் கோஷர் உப்புடன் சுவைக்க வேண்டிய பருவம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 120 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 19 மி.கி கொழுப்பு, 229 மி.கி சோடியம், 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 6 கிராம் புரதம்.
