பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு ரோல் பை மேலோடு 12 அங்குல விட்டம் கொண்ட வட்டத்தை உருவாக்குகிறது. நீக்கக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் 9 அங்குல புளிப்புப் பாத்திரத்தில் பேஸ்ட்ரியை எளிதாக்குங்கள், புளிப்புப் பாத்திரத்தின் புல்லாங்குழல் பக்கங்களில் மாவை அழுத்தவும். விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும், ஸ்கிராப்புகளை முன்பதிவு செய்யவும். பேஸ்ட்ரி குத்த வேண்டாம். படலம் இரட்டை தடிமன் கொண்ட வரி பேஸ்ட்ரி. 450 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 8 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். படலம் அகற்றவும். 4 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது மேலோடு உலர்ந்து அமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 375 டிகிரி எஃப் ஆக குறைக்கவும்.
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு நடுத்தர வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும்; பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வினிகரில் கிளறவும். வெங்காயம் சேர்க்கவும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாகவும், வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும், வெளிப்படுத்தவும்.
-
பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, செர்வில் அல்லது மார்ஜோராம், மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில் மின்சார மிக்சருடன் குறைந்த வேகத்தில் இணைக்கும் வரை அடிக்கவும் (சீஸ் இன்னும் கட்டியாக இருக்கும்). கையால், வெங்காய கலவை, பால், ஒயின், வோக்கோசு ஆகியவற்றில் கிளறவும். வேகவைத்த புளிப்பு ஓடுக்குள் சமமாக நிரப்புதல்.
-
375 டிகிரி அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது நிரப்பும் மையத்திற்கு அருகில் ஒரு கத்தி செருகப்படும் வரை சுத்தமாக வெளியே வந்து பேஸ்ட்ரி பொன்னிறமாக இருக்கும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் கடாயில் 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், பை மேலோடு ஸ்கிராப்பை 1/8-அங்குல தடிமனாக உருட்டவும்; சிறிய வெட்டிகளுடன் அலங்கார வடிவங்களாக வெட்டவும். கிரீஸ் செய்யப்படாத பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் கலவையுடன் லேசாக துலக்கவும். கட்அவுட்களை 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். புளிப்பு பான் பக்கங்களை கவனமாக அகற்றவும். வேகவைத்த கட்அவுட்களுடன் மேலே அலங்கரித்து, விரும்பினால் பச்சை வெங்காய சுருட்டை சேர்க்கவும். குடைமிளகாய் புளி வெட்டு. சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும். 12 பசியை உருவாக்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 163 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 71 மி.கி கொழுப்பு, 237 மி.கி சோடியம், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் புரதம்.
