பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- ஒற்றை-மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
450 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒற்றை-மேலோடு பைக்கு பேஸ்ட்ரி தயார். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பு ரோல் பேஸ்ட்ரியில் 12 அங்குல வட்டத்தில். பேஸ்ட்ரி வட்டத்தை 9 அங்குல பை தட்டில் நீட்டாமல் எளிதாக்குங்கள். பை தட்டின் வெளிப்புற விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். கூடுதல் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் மடியுங்கள். விரும்பியபடி கிரிம்ப் விளிம்பு. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பேஸ்ட்ரியின் அடிப்பக்கமும் பக்கங்களும். படலம் இரட்டை தடிமன் கொண்ட வரி பேஸ்ட்ரி. 8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள; படலம் அகற்றவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கனமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் 1 கப் விப்பிங் கிரீம், சாக்லேட் துண்டுகள், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் அல்லது சாக்லேட் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். படிப்படியாக சூடான கலவையில் பாதி முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கிளறவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை சிறிது கெட்டியாகி குமிழ ஆரம்பிக்கும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். (கலவை சற்று சுருண்டதாகத் தோன்றலாம்.) க்ரீம் டி கோகோவில் அசை.
-
ஐஸ் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது கலவையை கடினமாக்கி, கிளற கடினமாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
-
சாக்லேட் கலவையை ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். பேஸ்ட்ரி ஷெல்லில் சாக்லேட் கலவையை பரப்பவும். 5 முதல் 24 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். பரிமாற, தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு மேலே. விரும்பினால், சாக்லேட் சுருட்டை அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 583 கலோரிகள், (25 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 13 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 150 மி.கி கொழுப்பு, 263 மி.கி சோடியம், 44 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 22 கிராம் சர்க்கரை, 7 கிராம் புரதம்.ஒற்றை-மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு இருக்கும் வரை சுருக்கவும் வெண்ணெயாகவும் வெட்டவும்.
-
மாவு கலவையின் ஒரு பகுதிக்கு 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை தெளிக்கவும்; ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு டாஸ். ஈரப்பதமான பேஸ்ட்ரியை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். மாவு கலவையை ஈரமாக்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி ஈரமாக்கும் மாவு கலவையை மீண்டும் செய்யவும். மாவு கலவையை ஒரு பந்தாக சேகரிக்கவும், அது ஒன்றாக இருக்கும் வரை மெதுவாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
-
லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி பேஸ்ட்ரியை சற்று தட்டையானது. 12 அங்குல விட்டம் கொண்ட வட்டத்தில் பேஸ்ட்ரியை மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு உருட்டவும்.
-
உருட்டல் முள் சுற்றி பேஸ்ட்ரி வட்டம் போர்த்தி. 9 அங்குல பை தட்டில் அவிழ்த்து விடுங்கள். பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் பை தட்டில் எளிதாக்குங்கள்.
-
பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். தட்டின் விளிம்பில் கூட கூடுதல் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் மடியுங்கள். விரும்பியபடி கிரிம்ப் விளிம்பு. பேஸ்ட்ரி குத்த வேண்டாம். செய்முறைகளில் இயக்கியபடி நிரப்பவும் சுடவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்:
