ஆழமான வண்ண பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அவற்றின் நிறங்கள் தரும் நிறமிகளும் சில நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும், மேலும் அவை அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனைக் கொண்டுள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உறுதிப்படுத்த உதவும் சேர்மங்கள். இது புற்றுநோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் உடலில் உள்ள உயிரணுக்களை சேதப்படுத்தாமல் ஃப்ரீ ரேடிக்கலை வைத்திருக்கிறது.
பனிப்பாறை கீரை, காலிஃபிளவர், வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் டர்னிப்ஸை நீங்கள் புறக்கணிக்க வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. அவர்களும், சமையல் இன்பங்களில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றனர். இருப்பினும், காலே, கீரை, காலார்ட் கீரைகள், கிரான்பெர்ரி, திராட்சை, உலர்ந்த பிளம்ஸ் (கொடிமுந்திரி), சிவப்பு திராட்சை, கேரட் மற்றும் செர்ரி போன்ற வண்ணமயமான உணவுகளில் தொடர்ந்து சேமிக்கவும்.
அதிசய உணவு விளக்கப்படம்
