பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சூடான வெண்ணெயில் அல்லது வெண்ணெயில் மிதமான வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சிக்கன் குழம்பு அல்லது தேங்காய் பால் மாவு மற்றும் கறிவேப்பிலையில் துடைக்கவும். வெங்காய கலவையில் கிளறவும். கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். பர்ரிட்டோவுடன் பரிமாற 2/3 கப் சாஸை ஒதுக்குங்கள்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் சமைத்த அரிசி மற்றும் வேர்க்கடலையை இணைக்கவும். மீதமுள்ள சாஸை அரிசி கலவையில் கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒவ்வொரு அரிசி காகிதத்தையும் விரைவாக தண்ணீரில் நனைத்து காகித துண்டுகள் அல்லது சுத்தமான காட்டன் டிஷ் துண்டுகளுக்கு இடையில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வாணலியில் கேரட், பட்டாணி நெற்று கீற்றுகள் மற்றும் ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் சமைத்து, மூடி, சுமார் 3 நிமிடங்கள் அல்லது மிருதுவான-டெண்டர் வரை சமைக்கவும். வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒவ்வொரு பர்ரிட்டோவையும் ஒன்று சேர்க்க, துண்டுகளுக்கு இடையில் இருந்து 1 அரிசி காகிதத்தை அகற்றவும். 2 தேக்கரண்டி சமைத்த காய்கறி கலவையை அரிசி காகிதத்தில் விளிம்பில் இருந்து 1 அங்குலம் வைக்கவும். காய்கறிகளுக்கு அடுத்ததாக 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி அரிசி கலவையை கரண்டியால், அரிசி காகிதத்தின் விளிம்பில் 1 அங்குல இடத்தை விட்டு விடுங்கள். காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி கலவையின் மீது அரிசி காகிதத்தின் இரண்டு பக்கங்களையும் மடியுங்கள். நிரப்புவதற்கு கீழே இருந்து உருட்டவும்.
-
நான்ஸ்டிக் பூச்சுடன் ஒரு ஸ்டீமர் ரேக் தெளிக்கவும். ஒரு பெரிய ஆழமான வாணலியில் 1/2 அங்குல நீரை கொதிக்க வைக்கவும். ரேக்கில் ரோல்களை வைக்கவும். வாணலியில் ரேக் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் மூடி நீராவி. பரிமாற ஒவ்வொரு ரோலையும் அரை குறுக்காக வெட்டி, விரும்பினால், மெல்லிய சறுக்கப்பட்ட பட்டாணி காய்களின் படுக்கையில் பரிமாறவும். ஒதுக்கப்பட்ட கறி சாஸுடன் பரிமாறவும், விரும்பினால், தயிர் மற்றும் / அல்லது சட்னி. 8 பசி அல்லது சைட் டிஷ் பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
விரும்பினால், சேவை செய்வதற்கு 8 மணி நேரம் வரை பர்ரிட்டோக்களை தயார் செய்யுங்கள். நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே பூச்சுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைக்கவும்; மூடி, குளிரூட்டவும். மேலே உள்ள நீராவி திசைகளைப் பரிமாறவும் பின்பற்றவும் சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றவும்.
*
விரும்பினால், ஊதா தாய் அரிசிக்கு 3/4 கப் சமைத்த நீண்ட தானிய அரிசியை மாற்றவும். இரண்டு வண்ண அரிசியைப் பயன்படுத்தினால், ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக சமைக்கவும் அல்லது வண்ண அரிசி நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசியைக் கரைக்கும்.
**
3/4 கப் சமைத்த ஊதா அல்லது நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி தயாரிக்க, 1 கப் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மெதுவாக 1/3 கப் சமைக்காத அரிசியை சேர்க்கவும். கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். அரிசி வெறுமனே வேகவைக்க வேண்டும்.
குறிப்புகள்
வெள்ளை அரிசிக்கு, சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூடி, மூடி வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்க; 5 நிமிடங்கள் நிற்க, மூடப்பட்டிருக்கும்.
குறிப்புகள்
ஊதா அரிசிக்கு, சுமார் 25 நிமிடங்கள் மூடி, மூடி வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; 10 நிமிடங்கள் நிற்க, மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 164 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 மி.கி கொழுப்பு, 260 மி.கி சோடியம், 27 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் புரதம்.
