பொருளடக்கம்:
இது கிராஃபிஷ், காரமான லூசியானா பாணி இசை மற்றும் ஒரு அழகான வசந்த பிற்பகலுடன் தொடங்குகிறது. ஒரு விருந்துக்கு உங்கள் கொல்லைப்புறத்தை அமைத்து, காரமான உணவு வகைகளை சுவைத்து மகிழ்விக்கும் ஒரு பெரிய குழுவை அழைக்கவும், நீங்கள் ஒரு கிராஃபிஷ் கொதிக்க தயாராக இருக்கிறீர்கள்.
நீங்கள் லூசியானாவில் வசிக்கிறீர்களானால், இந்த முறைசாரா கொல்லைப்புறக் கூட்டங்களுக்கு நீங்கள் ஏற்கனவே வந்திருக்கிறீர்கள் அல்லது கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஆனால் நீங்கள் கஜூன் நாட்டில் வசிக்கவில்லை என்றால், அதை ஏற்றுமதி செய்யத் தகுதியான ஒரு பாரம்பரியத்தைக் காண்பீர்கள். இந்த கொதிப்புகளைப் பற்றி பூர்வீகவாசிகள் என்ன விரும்புகிறார்கள் என்று கேளுங்கள், மேலும் அவை சாதாரண சூழ்நிலையைக் குறிப்பிடுகின்றன.
ஒரு கிராஃபிஷ் கொதிகலின் அவசியமான பகுதியான நசுக்கப்படாத வளிமண்டலம் மக்களை நிதானப்படுத்துகிறது. விருந்தினர்கள் கிராஃபிஷை உரித்து சாப்பிடுகையில், அவர்கள் பேசுகிறார்கள், நகைச்சுவைகளைச் சொல்கிறார்கள், ஒருவருக்கொருவர் பிடிக்கிறார்கள். ஒரு கொதிநிலையின் வழக்கமான முறை என்னவென்றால், சாப்பிடுவது, ஓய்வு எடுப்பது, பின்னர் மேசைக்குத் திரும்பி விரிசல் மற்றும் மீண்டும் இழுப்பது.
உணவின் குழப்பமான தன்மையும் அதன் முறையீட்டின் ஒரு பகுதியாகும். எல்லோரும் தங்கள் நிரப்புதலை சாப்பிட மேஜை வரை முழங்குகிறார்கள், சுவையான ஓட்டப்பந்தயங்களில் மட்டுமல்லாமல், பானையிலிருந்து மற்ற பவுண்டரிகளிலும், கோப், உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் சமீபத்திய ஆண்டுகளில், கூனைப்பூக்கள் மற்றும் பூண்டு உள்ளிட்டவற்றையும் விருந்து செய்கிறார்கள்.
பின்வரும் சமையல் குறிப்புகள், ஆதாரங்கள் மற்றும் சரிபார்ப்பு பட்டியல்கள் உங்கள் கிராஃபிஷை பாயோவில் ஒன்றுகூடுவதைப் போல உண்மையானதாக கொதிக்க வைக்க உதவும். கஜூன் நாட்டில் அவர்கள் சொல்வது போல், லாயிஸ் லெஸ் போன்ஸ் டெம்ப்ஸ் ரவுலர்! ("மகிழ்வான தருணங்கள் அமையட்டும்!")
உங்கள் நண்பர்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு அழைக்க எல்லாம் தயாரா? வெற்றிகரமான கிராஃபிஷ் விருந்தை நீங்கள் நடத்த வேண்டியது இங்கே.
உபகரணங்கள்:
- சாஸை நனைப்பதற்கான கிண்ணங்கள்
- மசாலாப் பொருட்களுக்கான சீஸ்கெத் (ஒரு பிரிமிக்ஸ் கலந்த கடல் உணவு கொதிக்கும் கலவையைப் பயன்படுத்தாவிட்டால்)
- பானங்களுக்கான கோப்பைகள்
- கால்வனைஸ் தொட்டி அல்லது பானங்களுக்கு பனி மார்பு
- நேரடி கிராஃபிஷ் அல்லது வடிகால் துளைகளைக் கொண்ட ஒரு பெரிய தொட்டியை ஐசிங் செய்வதற்கான பனி மார்பு (கள்)
- மூடி மற்றும் கூடை செருகலுடன் பெரிய பானை: 20 பவுண்டுகள் கிராஃபிஷுக்கு 10- முதல் 15-கேலன் பானை; கிராஃபிஷ் ஒரு 40 பவுண்டுகள் சாக்கு 100-குவார்ட் பானை
- அட்டவணையை மறைக்க செய்தித்தாள்கள்
- வெளிப்புற புரோபேன் குக்கர்
- வெளிப்புற அட்டவணை
- பக்க உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு பரிமாறுவதற்கான தட்டுகள்
- காகித துண்டுகளின் ரோல்ஸ்
- பானங்கள், பக்க உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கான பக்க அட்டவணை
- கைவிடப்பட்ட கிராஃபிஷ் ஷெல்களுக்கு சிறிய வாளிகள் அல்லது வரிசையாக குப்பைத் தொட்டிகள்
- கிராஃபிஷ் சேவை செய்வதற்கான சூப்பர்-சை பை தட்டுகள் (விரும்பினால்)
அட்டவணையை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்
பாரம்பரிய கிராஃபிஷ் கொதிப்பு என்பது ஒரு வெளிப்புற மேஜையில் பரவியிருக்கும் செய்தித்தாள்களின் அடுக்குகள், சூடான, காரமான கிராஃபிஷ் மேடுகள் மையத்தில் குவிந்துள்ளது, மற்றும் நாற்காலிகள் தேவையில்லை. விசேஷ சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு கிராஃபிஷ் கொதிகலை அலங்கரிக்க - பேயஸின் ஆவிக்கு உண்மையாக இருக்கும்போது - எங்கள் வேடிக்கையான பொழுதுபோக்கு திருப்பங்களை முயற்சிக்கவும்:
- ஒரு உள் முற்றம் அட்டவணை மற்றும் நாற்காலிகள் அமைக்கவும்.
- ஒரு முழு அட்டவணையை வரிசையாக்குவதற்கு பதிலாக செய்தித்தாள்களை தனிப்பட்ட இட பாய்களாக இடுங்கள்.
- மேஜையில் ஒரு மேடுக்கு பதிலாக சூப்பர் சைஸ் பை தட்டுகளில் பரிமாறுவதன் மூலம் கிராஃபிஷை கட்சியின் மையப் பகுதிகளாக ஆக்குங்கள்.
- கவர்ச்சிகரமான உலோக வைத்திருப்பவர்கள் மீது காகித துண்டுகளை வைக்கவும், மேசையின் ஒவ்வொரு முனையிலும் ஒன்றை அமைக்கவும்.
- பானை வைத்திருப்பவர்கள், கவசங்கள், டிப் கிண்ணங்கள் மற்றும் துணி நாப்கின்கள் உள்ளிட்ட வண்ண-ஒருங்கிணைந்த ஆபரணங்களை பிரெட் பாஸ்கெட்டுகளுக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- மேசையின் அருகே ஒரு பெரிய குப்பைத் தொட்டியை வைப்பதை விட, நிராகரிக்கப்பட்ட கிராஃபிஷ் ஷெல்களுக்கு மேஜையைச் சுற்றி பல சிறிய உலோக வாளிகளை வைக்கவும்.
- கலக்கும் மற்றொரு இலக்கை உருவாக்க ஒரு பக்க அட்டவணையைச் சேர்க்கவும். பனிக்கட்டி தேநீர் அல்லது எலுமிச்சைப் பழம், பக்க உணவுகள், இனிப்புகள் மற்றும் நீங்கள் பரிமாற விரும்பும் வேறு எதையும் இந்த அட்டவணையைப் பயன்படுத்தவும்.
- பனி நிரப்பப்பட்ட கால்வனேற்றப்பட்ட தொட்டியில் குளிர் பானங்களின் கொள்கலன்களை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
- கஜூன் இசையை வைத்து, உங்கள் கால்களை உதைக்கவும்.
திருப்பம், டாஸ் மற்றும் சுவை
ஒரு கிராஃபிஷ் சாப்பிடுவது தோன்றுவதை விட எளிதானது. சமைத்த கிராஃபிஷை உரிப்பது மற்றும் சுவைப்பது எப்படி என்பது இங்கே. (ஒரு இரால் போல, நீங்கள் வால் இறைச்சியை மட்டுமே சாப்பிடுகிறீர்கள்.)
படி 1: ஒரு கட்டைவிரல் மற்றும் கைவிரலால் தலையைப் பிடிக்கவும், மற்றொன்று வால் பகுதியைப் பிடிக்கவும். தலையை உறுதியாகப் பிடித்துக் கொண்டு வால் பகுதியை திருப்பவும்.
படிகள் 2 மற்றும் 3: தலையை நிராகரித்து, வால் ஷெல்லின் முதல் இரண்டு அல்லது மூன்று மோதிரங்களை உரிக்கவும். வால் இறைச்சியை வெளியே இழுக்கும்போது வால் முடிவை கசக்கி விடுங்கள்.
அவர்களை கப்பல்
கிராஃபிஷ் உங்கள் மளிகை கடையில் விற்கப்படாமல் போகலாம், ஆனால் அவற்றை மெயில் ஆர்டர் செய்வதன் மூலம் ஒரு கிராஃபிஷ் கொதிகலை நீங்கள் இன்னும் ஹோஸ்ட் செய்யலாம். இந்த வரிசைப்படுத்தும் விதிகளைப் பின்பற்றவும்:
- ஒரு சேவை பொதுவாக ஒரு நபருக்கு 3 முதல் 5 பவுண்டுகள் ஆகும். கிராஃபிஷ் ஒரு பவுனுக்கு $ 5 செலவாகும். கிடைப்பதை உறுதிப்படுத்த மூன்று முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு முன்பே அழைக்கவும்.
- கிராஃபிஷ் அவர்கள் அஞ்சல் அனுப்பும்போது ஒரு நாளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, நேரடி கிராஃபிஷ் தவிர, அவற்றை சுத்தம் செய்ய 24 முதல் 48 மணி நேரம் வரை மறுசுழற்சி செய்யும் தண்ணீருடன் ஒரு பெரிய தொட்டியில் உடனடியாக சேமிக்கப்படும்.
கிராஃபிஷ் கொதி முக்கிய உணவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை படிகள் இங்கே. உங்கள் கிராஃபிஷை நேரத்திற்கு முன்பே ஆர்டர் செய்யுங்கள், ஒரே இரவில் டெலிவரி செய்ய திட்டமிடுங்கள்.
இந்த செய்முறையைக் காண்க
கிராஃபிஷ்-கொதிக்கும் சுவையூட்டல் நிச்சயமாக, நீங்கள் கடல் உணவு-கொதிக்கும் சுவையூட்டும் கலவையை வாங்கலாம், ஆனால் உங்கள் கிராஃபிஷ் விருந்தை சுடுவதற்கு உங்கள் சொந்த காரமான கலவையை உருவாக்குவது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது.
இந்த செய்முறையைக் காண்க
உறுதியான டிப்பிங் சாஸ் சிலர் ஷெல்லிலிருந்து நேராக தங்கள் கிராஃபிஷை விரும்புகிறார்கள்; மற்றவர்கள் அதை ஒரு டிப் உடன் விரும்புகிறார்கள். உங்கள் டிப்பிங் சாஸை வண்ணத்திற்கு சிறிது வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இந்த செய்முறையைக் காண்க
