பொருளடக்கம்:
பல வண்ணங்களின் பூச்சுகளுடன், உலர்ந்த பீன்ஸ் அழகான தொகுப்புகளை விட அதிகம். தோல்கள் - சியன்னா, பூமிக்குரிய கருப்பு மற்றும் சிவப்பு நிறங்களில் - ஒரு சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்து ஊக்கத்தை அளிக்கலாம். அதாவது தாழ்மையான பீன் நுண்ணோக்கின் கீழ் உள்ள உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்ந்துள்ளது. ஆச்சரியப்படும் விதமாக சக்திவாய்ந்த சில பொருட்களை அவற்றின் தோல்களில் இழுத்துச் செல்வதை ஆராய்ச்சிகள் கண்டறிந்துள்ளன. பீன்ஸ் எட்டு ஃபிளாவனாய்டுகள், இயற்கையின் சாயங்களாக செயல்படும் தாவரப் பொருட்கள் மற்றும் பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அவற்றின் வண்ணங்களைக் கொடுக்கும் என்று மாறிவிடும். விஞ்ஞானிகள் கூறுகையில், அந்த தாவர இரசாயனங்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்பட்டு சில புற்றுநோய்கள் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு எதிராக உங்களுக்கு சில பாதுகாப்பை அளிக்கின்றன. அதிக ஆராய்ச்சி அதிக ஃபிளாவனாய்டுகள் கொண்ட பீன்ஸ் மற்றும் அதிக சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும். இதற்கிடையில், சில மருத்துவர்கள் பீன்ஸ் வழங்கும் சமையல் திரவத்தை மீண்டும் சூப்களில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். நீங்கள் பீன்ஸ் ஊறவைக்கும்போது அல்லது சமைக்கும்போது, ஃபிளாவனாய்டுகள் திரவங்களுக்குள் நுழைகின்றன, ஆனால் அவை அழிக்கப்படுவதில்லை.
பீன் பூஸ்டர்கள்
- ஒரு தாழ்மையான பீன் உணவைத் தூண்டுவதற்கு பார்மேசன் சீஸ், பன்றி இறைச்சி அல்லது புரோசியூட்டோ போன்ற ஒரு சில தீவிரமான சுவையான பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
ஃபிளாவனாய்டு காரணிகள் சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் ஆழமான வண்ண பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் அதிகம். ஆனால் கிரீம் நிற கடற்படை பீன்ஸ் மற்றும் கார்பன்சோ பீன்ஸ் உள்ளிட்ட அனைத்து பீன்களிலும் இரும்பு, ஃபோலேட், துத்தநாகம் மற்றும் சிறிது கால்சியம் உள்ளன.
- இரும்பு. ஒவ்வொரு அரை கப் பரிமாறலிலும் 1 முதல் 4 மில்லிகிராம் இரும்பு வரை பீன்ஸ் எங்கும் சப்ளை செய்கிறது. இது மாட்டிறைச்சி பரிமாறலில் நீங்கள் பெறுவதைப் போன்ற ஒரு தொகை. உங்கள் உடல் விலங்கு மூலங்களிலிருந்து இரும்பு எடுத்துக்கொள்வதற்கான ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது, ஆனால் பீன்ஸ் உடன் சிறிது இறைச்சியைக் கலப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஈடுசெய்ய முடியும்.
- ஃபோலேட். குழந்தை பிறக்கும் வயதுடைய பெண்கள் தங்கள் குழந்தைகளில் நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளைத் தடுக்க உதவும் ஃபோலேட் நிறைந்த உணவுகளை உண்ண வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். உங்கள் இரத்த அளவான ஹோமோசைஸ்டீனைக் குறைக்க வயதாகும்போது உங்களுக்கு ஃபோலேட் தேவைப்படுகிறது, இது இதய நோய்களுக்கு அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் கீரை ராகவுட் பன்றி இறைச்சி, கேனெல்லினி பீன்ஸ் மற்றும் கீரை ஆகியவற்றின் இந்த சுவையான கலவையானது இந்த குறைந்த குறைந்த கலோரி பக்க உணவுக்காக, பால்சமிக் வினிகிரெட்டால் தூறப்படுகிறது.
இந்த செய்முறையைக் காண்க
