பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
எலுமிச்சையின் பாதியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். 1 கப் அளவிற்கு எலுமிச்சையின் பாதி சாறு; 1/2 கப் சமமாக தண்ணீர் சேர்க்கவும். சர்க்கரையை கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் 12 அங்குல நான்ஸ்டிக் வாணலியில் வெப்ப வெண்ணெய். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சால்மன் தெளிக்கவும்; வாணலியில் சேர்க்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது கீழே பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை; ஃபில்லெட்டுகளைத் திருப்புங்கள். எலுமிச்சை சாறு கலவையை சேர்க்கவும். துண்டிக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் மேலே. நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க; 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் அதிகமாக மூடி வைத்து சமைக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் செதில்களாக இருக்கும் வரை.
-
இதற்கிடையில், மற்றொரு வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெய். காலாண்டு ப்ரோக்கோலி நீளமாக நீண்ட ஈட்டிகளாக; பூண்டுடன் வாணலியில் சேர்க்கவும். ப்ரோக்கோலி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது மிருதுவான-மென்மையான வரை சமைக்கவும். ப்ரோக்கோலியுடன் சால்மன் பரிமாறவும்; சால்மன் மீது பான் சாறுகளை ஊற்றவும். விரும்பினால், கூடுதல் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் புதிய வெந்தயத்துடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 363 கலோரிகள், (8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 78 மி.கி கொழுப்பு, 277 மி.கி சோடியம், 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 26 கிராம் புரதம்.
