பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் டொமட்டிலோஸ், 3/4 கப் கொத்தமல்லி, ஆஞ்சோ சிலிஸ் மற்றும் ஜலபெனோ மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான வரை மூடி, கலக்கவும் அல்லது செயலாக்கவும் **; ஒதுக்கி வைக்கவும். பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் தக்காளி சேர்க்கவும். மூடி, கலக்கும் அல்லது மென்மையான வரை செயல்முறை; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து லேசாக சீசன் மாட்டிறைச்சி. ஒரு டச்சு அடுப்பில் மாட்டிறைச்சியின் பாதி 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் கிட்டத்தட்ட பழுப்பு வரை சமைக்கவும். டச்சு அடுப்பிலிருந்து அகற்று; கொழுப்பை வடிகட்டவும். மீதமுள்ள மாட்டிறைச்சியை மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் கிட்டத்தட்ட பழுப்பு வரை சமைக்கவும். வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு ஆகியவற்றில் கிளறவும். இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகவும் காய்கறிகள் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும்; கொழுப்பை வடிகட்டவும். மாட்டிறைச்சி அனைத்தையும் டச்சு அடுப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.
-
தக்காளி கலவை, ப்யூரிட் தக்காளி, பீன்ஸ், சோளம், மிளகாய் தூள், ஆர்கனோ ஆகியவற்றில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 1 மணிநேரம் அல்லது மாட்டிறைச்சி மென்மையாகவும், மிளகாய் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை மூழ்கவும். விரும்பிய டாப்பர்களுடன் பரிமாறவும்.
ஸ்லோ குக்கர் திசைகள்:
5- அல்லது 6-கால் மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி கலவையைத் தவிர்த்து, படி 2 வழியாக இயக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். 8 முதல் 10 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் அல்லது 4 முதல் 5 மணி நேரம் அதிக வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
**
கலவை கலப்பது கடினம் என்றால், தக்காளியிலிருந்து திரவத்தின் ஒரு பகுதியை சேர்க்கவும், இது கலவை எளிதாக்கும்.
*
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 651 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 13 கிராம் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 93 மி.கி கொழுப்பு, 919 மி.கி சோடியம், 54 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 15 கிராம் ஃபைபர், 11 கிராம் சர்க்கரை, 49 கிராம் புரதம்.
