பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் பச்சை வெங்காயம் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம், ரொட்டி துண்டுகள், செரானோ மிளகுத்தூள், சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கு. இறைச்சி கலவையை நான்கு 3/4-அங்குல தடிமனான பஜ்ஜிகளாக வடிவமைக்கவும்.
-
வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் கிரில் ஹாம்பர்கர் பாட்டிஸ் 14 முதல் 18 நிமிடங்கள் வரை அல்லது நிலக்கரி நிலக்கரிகளில் நேரடியாக (160 டிகிரி எஃப்.), *** ஒரு முறை திருப்புங்கள். கிரில் அல்லது டோஸ்ட் ரொட்டி அல்லது பன். ** விரும்பினால், வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி அல்லது ரொட்டிகளில் பர்கர்களை பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
*
சூடான மிளகுத்தூள் கண்கள், உதடுகள் மற்றும் உணர்திறன் வாய்ந்த சருமத்தை எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது. மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது தயவுசெய்து பிளாஸ்டிக் கையுறைகளை அணியுங்கள், பின்னர் உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும்.
**
ரொட்டி அல்லது பன்ஸை கிரில் செய்ய ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் லேசாக துலக்க வேண்டும். 30 விநாடிகள் முதல் 1 நிமிடம் வரை நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கும் வரை ஒரு முறை திருப்புங்கள்.
***
ஒரு உடனடி-வாசிக்கப்பட்ட இறைச்சி வெப்பமானி செய்தபின் சமைத்த பர்கர்களை (பட்டீஸ்) உறுதி செய்கிறது. பர்கரின் உள் நிறம் நம்பகமான நன்கொடை காட்டி அல்ல. 160 டிகிரி எஃப் வரை சமைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி பர்கர், நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பாதுகாப்பானது. டிஜிட்டல் இன்ஸ்டன்ட்-ரீட் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தினால், தெர்மோமீட்டரின் நுனியை 10 அங்குலங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் 1/8 அங்குலமாக உணவில் செருகவும். டயல் இன்ஸ்டன்ட்-ரீட் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தினால், துல்லியமான வாசிப்பைப் பெற பர்கரின் (பாட்டி) பக்கத்தின் வழியாக தெர்மோமீட்டரை 2 முதல் 3 அங்குல ஆழத்தில் செருகவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 352 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 71 மி.கி கொழுப்பு, 756 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 25 கிராம் புரதம்.ஊறுகாய் பச்சை தக்காளி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஊறுகாய் திரவத்திற்கு, ஒரு சிறிய வாணலியில் வினிகர், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடம் மெதுவாக, வேகவைக்கவும்.
-
பச்சை தக்காளியை 1/4-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தக்காளி மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். வாய்க்கால்; குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். நன்றாக வடிகட்டவும்; மூன்று சூடான, சுத்தமான அரை பைண்ட் ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும். ஒவ்வொரு குடுவையிலும், 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் விதை வைக்கவும், விரும்பினால், 1 அல்லது 2 சிறிய செரானோ மிளகுத்தூள், பாதியாகவும் வைக்கவும். * தக்காளி மீது சூடான ஊறுகாய் திரவத்தை ஊற்றி, 1/4-அங்குல தலை இடத்தை விட்டு விடுங்கள். ஒரே இரவில் அல்லது 2 வாரங்கள் வரை சீல் மற்றும் குளிரூட்டவும். 3 அரை பைண்ட் ஜாடிகளை உருவாக்குகிறது.
*
சூடான மிளகுத்தூள் கண்கள், உதடுகள் மற்றும் உணர்திறன் வாய்ந்த சருமத்தை எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது. மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது தயவுசெய்து பிளாஸ்டிக் கையுறைகளை அணியுங்கள், பின்னர் உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும்.
