பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கோழியை தெளிக்கவும். 6 முதல் 8-குவார்ட் டச்சு அடுப்பு சமைக்கும் கோழியில், ஒரு நேரத்தில் பாதி, சூடான எண்ணெயில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பழுப்பு வரை. கொழுப்பை வடிகட்டவும். கோழி அனைத்தையும் டச்சு அடுப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.
-
கிராம்புகளை வெங்காயப் பகுதிகளில் 1 ஆக அழுத்தவும். 100 சதவிகிதம்-பருத்தி சமையலறை சரம் பயன்படுத்தி, வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸை ஒரு மூட்டையாக கட்டவும். டச்சு அடுப்பில் வெங்காயப் பகுதிகள், வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸ், ஒயின், குழம்பு, கேரட், செலரி, மற்றும் பே இலை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் இருந்து எந்த மிருதுவான பழுப்பு நிற பிட்டுகளையும் துடைக்க கிளறி, கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு மூடிய பெரிய வாணலியில் 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் அல்லது மிருதுவான-மென்மையான வரை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஹரிகாட் வெர்ட்களை சமைக்கவும்; ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். அதே வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் மென்மையாக சமைக்கவும். ஹரிகாட் வெர்ட்களை வாணலியில் திரும்பவும்; மூடி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் கோழி கலவையை வடிகட்டவும்; காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் நீக்கி நிராகரிக்கவும். கோழியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; மூடி சூடாக வைக்கவும். டச்சு அடுப்பை துடைக்கவும். வடிகட்டிய சமையல் திரவத்தை டச்சு அடுப்புக்குத் திரும்புக. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 2 கப் வரை குறைக்கப்படும் வரை, மெதுவாக, அவிழ்த்து விடவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் தயாரிக்கவும். குறைக்கப்பட்ட சமையல் திரவத்தில் படிப்படியாக துடைக்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும்; மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், கிளறவும். சவுக்கை கிரீம் அசை; மூலம் வெப்பம். சிக்கன், ஹரிகாட்ஸ் வெர்ட்ஸ் கலவை, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றில் கிளறவும். எப்போதாவது கிளறி, சூடேறும் வரை சமைக்கவும்.
-
பரிமாற, அரிசி மீது கிண்ணங்களில் குண்டு வைக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் டாராகனுடன் அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 522 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 183 மி.கி கொழுப்பு, 717 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் சர்க்கரை, 35 கிராம் புரதம்.
