பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மாட்டிறைச்சியை ஆறு 3/4-அங்குல தடிமனாக மாற்றவும். ஒவ்வொரு பாட்டியின் ஒரு பக்கத்தையும் கரடுமுரடான தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி, மெதுவாக மிளகு இறைச்சியில் அழுத்தவும். முளைக்கும்; குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய்; காளான்கள் சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை கிளறாமல் சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டில் அசை; மேலும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும். கோட்டுக்கு கிளறி, மாவுடன் தெளிக்கவும்.
-
மது சேர்க்கவும்; வாணலியின் அடிப்பகுதியில் இருந்து பழுப்பு நிற பிட்டுகளை துடைக்க கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது கிட்டத்தட்ட உலர்ந்த வரை மூழ்கவும். குழம்பு மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றைக் கிளறவும். கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; காக்னக் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை கவனமாக சேர்க்கவும். வெப்பத்திற்குத் திரும்பு; வெண்ணெய் உருகும் வரை கிளறவும். உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். சூடாக இருங்கள்.
-
உப்புடன் சீசன் பஜ்ஜி. ஒரு கரி அல்லது எரிவாயு கிரில்லுக்காக, 14 முதல் 18 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்பத்தின் மீது நேரடியாக மூடப்பட்ட கிரில்லின் ரேக்கில் பட்டைகள் அல்லது முடிந்த வரை (160 ° F முதல் 165 ° F வரை), * கிரில்லிங் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பும்.
-
சேவை செய்ய, பன் பாட்டம்ஸில் அருகுலா வைக்கவும். பட்டீஸ் மற்றும் காளான் கலவையுடன் மேல். நீல சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பன் டாப்ஸ் சேர்க்கவும்.
* டெஸ்ட் கிச்சன் உதவிக்குறிப்பு:
ஒரு பர்கரின் உள் நிறம் நம்பகமான நன்கொடை காட்டி அல்ல. 160 ° F க்கு சமைத்த மாட்டிறைச்சி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி பாட்டி, நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பாதுகாப்பானது. ஒரு பாட்டியின் நன்கொடை அளவிட, ஒரு உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டரை பாட்டியின் பக்கத்தின் வழியாக 2 முதல் 3 அங்குல ஆழத்திற்கு செருகவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 699 கலோரிகள், (18 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 21 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 126 மி.கி கொழுப்பு, 629 மி.கி சோடியம், 28 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 35 கிராம் புரதம்.
