பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும் (தேவைப்படும் வரை முட்டையின் வெள்ளையை மூடி மூடி வைக்கவும்).
-
கஸ்டர்டுக்கு, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், 1/2 கப் சர்க்கரை, மற்றும் உப்பு சேர்த்து துடைக்கவும். ஒரு நடுத்தர கனமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சிறிய குமிழ்கள் கடாயின் விளிம்பில் உடைக்க ஆரம்பிக்கும் வரை அரை மற்றும் அரை வெப்பம். படிப்படியாக 1 கப் சூடான அரை மற்றும் அரை மஞ்சள் கரு கலவையில் துடைக்கவும். படிப்படியாக மஞ்சள் கரு கலவையை மீதமுள்ள அரை மற்றும் அரை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு. சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கலவை ஒரு கரண்டியால் பின்புறமாக பூசும் அளவுக்கு கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். கஸ்டர்டை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி ஒரு சல்லடை வழியாக ஒரு கிண்ணத்தில் வடிக்கவும். வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் கலக்கவும். பனி நீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தை வைக்கவும்; 5 நிமிடங்கள் அல்லது குளிர்ந்த வரை கிளறவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மேற்பரப்பு; 2 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
மெர்ரிங்ஸைப் பொறுத்தவரை, முட்டை வெள்ளையர்கள் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். 300 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. அடுப்பின் நடுவில் ஒரு ரேக் வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் இஞ்சியை ஒன்றாக கிளறவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மின்சார மிக்சியுடன் நடுத்தர வேகத்தில் 2 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் சுருண்டு) அடிக்கவும். சர்க்கரை கலவையை படிப்படியாகச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் சுமார் 2 தேக்கரண்டி, கடினமான, பளபளப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் நேராக நிற்கும்) மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அதிவேகத்தில் அடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் முட்டை வெள்ளை கலவையை ஆறு சுற்று மேடுகளாக பிரிக்கவும். ஒரு கரண்டியால் பின்னால் மெரிங்குவின் சில சிகரங்களை இழுப்பதன் மூலம் மேடுகளை வடிவமைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது செட் வரை மிகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
-
பரிமாற, கஸ்டர்டை ஆறு ஆழமற்ற பரிமாறும் கிண்ணங்களாக ஸ்பூன் செய்யவும். கஸ்டர்டுகள் மீது சிதறல் பெர்ரி. ஒரு பெரிய ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கும் ஒரு மெர்ரிங்கை கவனமாக மாற்றவும். பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும். 1 மணிநேரம் வரை உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது குளிரவும், வெளிப்படுத்தவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 336 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 206 மி.கி கொழுப்பு, 188 மி.கி சோடியம், 44 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 34 கிராம் சர்க்கரை, 9 கிராம் புரதம்.
