மாட்டிறைச்சி மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பான் வறுவல் | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இத்தாலிய சுவையூட்டல்
1 தேக்கரண்டி பாட்டில் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
1 டீஸ்பூன் உப்பு
½ டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு
3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 பவுண்டுகள் நடுத்தர ஆரஞ்சு மற்றும் / அல்லது வெள்ளை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, 1 அங்குல குடைமிளகாய் வெட்டப்படுகின்றன
4 6 அவுன்ஸ் மாட்டிறைச்சி தோள்பட்டை சிறிய டெண்டர்கள் அல்லது 1-1 / 2 முதல் 2 எல்பி. மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்
1 கப் செர்ரி தக்காளி
1 செய்முறை நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு டாப்பிங்

திசைகள்

படி 1
அடுப்பை 425 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் இத்தாலிய சுவையூட்டல், பூண்டு, உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் அசை. இரண்டு பெரிய சுய முத்திரையிடும் பிளாஸ்டிக் பைகளுக்கு இடையில் சுவையூட்டும் கலவையை பிரிக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு பையில் வைக்கவும்; கோட் உருளைக்கிழங்கை குலுக்கவும். தடவப்பட்ட ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை ஒரு அடுக்கில் பரப்பவும். 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும்.
படி 2
இதற்கிடையில், மீதமுள்ள பையில் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்களை வைக்கவும். கோட் செய்ய குலுக்கல். நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலி பழுப்பு மாட்டிறைச்சி டெண்டர்களில், சமமாக பழுப்பு நிறமாக மாறும். வறுத்த கடாயில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை அசை மற்றும் பான் விளிம்புகளுக்கு தள்ளவும். பான் மையத்தில் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்களை வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். தக்காளி சேர்க்கவும்; 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அதிகமாக வறுக்கவும் அல்லது டெண்டர்களின் தடிமனான பகுதியின் மையத்தில் செருகப்பட்ட உடனடி-வாசிப்பு தெர்மோமீட்டர் நடுத்தர-அரிதான 145 டிகிரி எஃப் அல்லது நடுத்தர தானத்திற்கு 160 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை. செதுக்குவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு டாப்பிங் உடன் பரிமாறவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.

மாட்டிறைச்சி தோள்பட்டை சிறிய டெண்டர்கள்:

பல்துறை சிறிய டெண்டர் சந்தைக்கு ஒப்பீட்டளவில் புதியது. தோள்பட்டையின் மேலிருந்து இந்த தாகமாக, மெலிந்த வெட்டுக்கு சிறிதளவு அல்லது மரைனிங் தேவையில்லை. வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட, அல்லது கிளறி வறுத்தெடுக்கவும். ஒவ்வொரு டெண்டரும் இரண்டு சேவை செய்கிறது.

சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:

தோள்பட்டை சிறிய டெண்டர்களுக்கு மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்களை மாற்றுவதற்கு, மேலே மாட்டிறைச்சி மற்றும் இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள், தவிர மாட்டிறைச்சி சேர்க்கும் முன் உருளைக்கிழங்கை வறுக்க வேண்டாம். தடவப்பட்ட வறுத்த பான் மையத்தில் பழுப்பு நிற டெண்டர்லோயின் வைக்கவும். பான் விளிம்புகளைச் சுற்றி உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் வைக்கவும். நடுத்தர-அரிதான (140 டிகிரி எஃப்) 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு (155 டிகிரி எஃப்) 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மாட்டிறைச்சி செதுக்குவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். மேலே சேவை செய்யுங்கள்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 362 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 65 மி.கி கொழுப்பு, 587 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் சர்க்கரை, 26 கிராம் புரதம்.