பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
375ºF க்கு Preheat அடுப்பு. படலத்துடன் 15x10x1- அங்குல பேக்கிங் பான் கோடு; ஒதுக்கி வைக்கவும். திணிப்பதற்கு, உணவு செயலியில் ரொட்டி வைக்கவும். கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை மூடி பதப்படுத்தவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூறல்; கோட் செய்ய டாஸ்.
-
தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் கடாயில் நொறுக்குத் தீனிகளை சமமாக பரப்பவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒரு முறை கிளறவும். பெரிய கிண்ணத்திற்கு ரொட்டி துண்டுகளை திரும்பவும். படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் பான் மற்றும் சமையல் தெளிப்புடன் கோட் ஒரு ரேக் வைக்கவும்; பான் ஒதுக்கி.
-
உணவு செயலியில் உலர்ந்த பாதாமி, வோக்கோசு மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கும் வரை பருப்பு வகைகளை மூடி வைத்து செயலாக்கவும். கலவையை ரொட்டி துண்டுகளாக கிளறவும்.
-
உணவு செயலியில் வெங்காயம் மற்றும் செலரி இணைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கும் வரை மூடி பதப்படுத்தவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் மிதமான வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும். குழம்பில் அசை; 1 நிமிடம் சமைக்கவும். ரொட்டி கலவையில் வெங்காய கலவை, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு சேர்த்து, ஈரப்படுத்த கிளறவும்.
-
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு டெண்டர்லோயின் மையத்தையும் நீளமாக வெட்டி, வெட்டுங்கள், ஆனால் எதிர் பக்கமாக அல்ல. சென்டர் வெட்டிலிருந்து வெட்டப்பட்டு, இறைச்சியில் கிடைமட்டமாக வெட்டுங்கள். எதிர் பக்கத்தில் மீண்டும் செய்யவும். ஒவ்வொரு டெண்டர்லோயினையும் இரண்டு துண்டுகள் பிளாஸ்டிக் மடக்குக்கு இடையில் வைக்கவும். ஒரு இறைச்சி மேலட்டின் தட்டையான பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி, மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு 12x8 அங்குல செவ்வகமாக லேசாக பவுண்டு.
-
விளிம்புகளில் 1 அங்குலத்திற்குள் இறைச்சி மீது திணிப்பு பரப்பவும். ஒரு குறுகிய பக்கத்திலிருந்து தொடங்கி, ஒவ்வொரு செவ்வகத்தையும் சுருளாக உருட்டவும். 100 சதவீதம் பருத்தி சமையலறை சரத்துடன் கட்டவும். படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ரேக் மீது அடைத்த டெண்டர்லோயின்கள், மடிப்பு பக்கங்களை கீழே வைக்கவும். கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
-
வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும், 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் வரை அல்லது திணிப்பில் செருகப்பட்ட ஒரு உடனடி-வாசிப்பு தெர்மோமீட்டர் 145 ° F ஐப் பதிவுசெய்யும் வரை, வறுத்த கடைசி 5 நிமிடங்களில் சில பாதுகாப்புகளுடன் இறைச்சியைத் துலக்குதல். அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். படலத்தால் இறைச்சியை மூடு; 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இறைச்சியிலிருந்து சரம் அகற்றவும். துண்டு இறைச்சி; மீதமுள்ள பாதுகாப்புகளுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
ஆப்பிள்களைப் போலவா? பாதாமி பழங்களுக்கு சமமான உலர்ந்த ஆப்பிள்களையும், பாதாமி பழங்களுக்கு ஆப்பிள் ஜெல்லியையும் மாற்றவும். மேலும் சுவை வேண்டுமா? சமைக்கும் முடிவில் வெங்காயம் மற்றும் செலரிக்கு 1/4 கப் போர்பன் சேர்த்து ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். 1 தேக்கரண்டி முழு தானிய கடுகு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை பாதாமி பாதுகாப்பில் கலக்கவும். மாற்று வறுவலை விரும்புகிறீர்களா? 4- முதல் 5-பவுண்டுகள் எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி மேல் இடுப்பு வறுவல் (ஒற்றை இடுப்பு), 15x11 அங்குல செவ்வகத்திற்கு துடிக்கிறது. 1-1 / 2 முதல் 2 மணி நேரம் 325 ° F க்கு வறுக்கவும் அல்லது ஒரு உடனடி-படிக்கக்கூடிய வெப்பமானி 145 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை, வறுத்த கடைசி 5 நிமிடங்களில் பாதுகாப்போடு துலக்குதல்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 247 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 77 மி.கி கொழுப்பு, 289 மி.கி சோடியம், 21 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் சர்க்கரை, 24 கிராம் புரதம்.
