பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- முன்னேற:
- கேரமல்-பெக்கான் ஆப்பிள்-இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- வெண்ணிலா ஃப்ரோஸ்டிங்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 2 1/4 கப் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் சூடாகவும், பால், 1/3 கப் வெண்ணெய், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சூடாகவும் (120 ° F முதல் 130 ° F வரை) மற்றும் வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உருகும் வரை கிளறவும். மாவு கலவையில் பால் கலவையைச் சேர்க்கவும்; முட்டை சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும், கிண்ணத்தின் பக்கங்களை தொடர்ந்து துடைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால், மீதமுள்ள 2 1/4 முதல் 2 3/4 கப் மாவில் உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.
-
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள்) மிதமான மென்மையான மாவை தயாரிக்க மீதமுள்ள மாவில் போதுமான அளவு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கிரீஸ் மேற்பரப்புக்கு ஒரு முறை திருப்புங்கள். மூடி, இருமடங்கு அளவு (1 1/4 முதல் 1 1/2 மணி நேரம் வரை) ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
மாவை கீழே குத்து. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இதற்கிடையில், 13x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் லேசாக கிரீஸ்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் பழுப்பு சர்க்கரை, 1/4 கப் மாவு, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, 1/2 கப் வெண்ணெயில் நொறுங்கும் வரை வெட்டவும்.
-
மாவை 18x12 அங்குல செவ்வகமாக உருட்டவும். நிரப்புதலுடன் தெளிக்கவும், நீண்ட பக்கங்களில் ஒன்றில் 1 அங்குலம் நிரப்பப்படாமல் விடவும். ஆப்பிள்களுடன் மேலே. நிரப்பப்பட்ட நீண்ட பக்கத்திலிருந்து தொடங்கி செவ்வகத்தை உருட்டவும்; மடிப்பு முத்திரைக்கு பிஞ்ச் மாவை. 12 துண்டுகளாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் கடாயில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 45 நிமிடங்கள்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பேக்கிங்கின் கடைசி 10 நிமிடங்களுக்கு படலத்துடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கம்பி ரேக்கில் கடாயில் குளிர்ச்சியுங்கள். மற்றொரு கம்பி ரேக் மீது தலைகீழ்; சிறிது குளிர்ந்து. பரிமாறும் தட்டில் மீண்டும் தலைகீழாக மாற்றவும். வெண்ணிலா ஃப்ரோஸ்டிங் மூலம் பரவுங்கள் அல்லது தூறல். சூடாக பரிமாறவும்.
முன்னேற:
படி 5 இல் இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள், தவிர, கடாயில் ஏற்பாடு செய்தபின் உயர வேண்டாம். எண்ணெயிடப்பட்ட மெழுகு காகிதத்துடன் தளர்வாக மூடி, பின்னர் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன். 2 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், குளிர்ந்த ரோல்ஸ் 30 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில், மூடப்பட்டிருக்கும். இயக்கியபடி கண்டுபிடித்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அல்லது இயக்கியபடி தயாரிக்கவும், சுடவும், குளிர்ச்சியான ரோல்களை தயாரிக்கவும். உறைபனி வேண்டாம். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, பின்னர் படலத்தில் மேலெழுதவும். 2 மாதங்கள் வரை முடக்கம். சேவை செய்ய, அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கவும். வெண்ணிலா ஃப்ரோஸ்டிங் மூலம் பரவுங்கள் அல்லது தூறல்.
கேரமல்-பெக்கான் ஆப்பிள்-இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்:
படி 4 மூலம் இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள் கேரமல் கலவையில், ஒரு சிறிய வாணலியில் 2/3 கப் பேக் பிரவுன் சர்க்கரை, 1/4 கப் வெண்ணெய், மற்றும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் லைட்-கலர் சோளம் சிரப் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரை கரைக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைத்து கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், சமமாக பரவுகிறது. 2/3 கப் வறுக்கப்பட்ட நறுக்கிய பெக்கன்களுடன் தெளிக்கவும். படி 5 இல் இயக்கியபடி தொடரவும், கேரமல் கலவையின் மேல் ரோல்களை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, தலைகீழானது ஒரு பரிமாறும் தட்டில் உருளும். வெண்ணிலா ஃப்ரோஸ்டிங்கைத் தவிர்க்கவும். ஒரு ரோலுக்கு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 537 கலோரி., 8 கிராம் புரதம், 76 கிராம் கார்ப்., 23 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (12 கிராம் சட். கொழுப்பு), 99 மி.கி சோல்., 3 கிராம் உணவு நார், 13% வைட். A, 2% vit. சி, 251 மிகி சோடியம், 8% கால்சியம், 17% இரும்பு
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 545 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 94 மி.கி கொழுப்பு, 234 மி.கி சோடியம், 91 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 52 கிராம் சர்க்கரை, 8 கிராம் புரதம்.வெண்ணிலா ஃப்ரோஸ்டிங்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் 1 கப் தூள் சர்க்கரை, வெண்ணெய், 2 பால், வெண்ணிலா ஆகியவற்றை வெல்லுங்கள். படிப்படியாக 2 கப் கூடுதல் தூள் சர்க்கரையில் அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால், கூடுதல் பால், ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து, பரவும் அல்லது தூறல் சீரான தன்மையை உண்டாக்கவும்.
