பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- மசாலா பீச் ஜாம்:
- ராஸ்பெர்ரி-ஆரஞ்சு ஜாம்:
- பிளாக்பெர்ரி-சுண்ணாம்பு ஜாம்:
- புளுபெர்ரி-இலவங்கப்பட்டை ஜாம்:
- மா-அன்னாசி ஜாம்:
- செர்ரி-பெர்ரி ஜாம்:
- பாதாமி-டேன்ஜரின் ஜாம்:
- ஸ்ட்ராபெரி-ருபார்ப் ஜாம்:
- பேரிக்காய்-ராஸ்பெர்ரி ஜாம்:
- பிராண்டட் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஸ்ட்ராபெரி உறைவிப்பான் ஜாமிற்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி பெர்ரிகளை நசுக்க 2 கப் நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரி கிடைக்கும் வரை. சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் கலக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, அறை வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் பெக்டின் தண்ணீரில் கலக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்; தொடர்ந்து கிளறி, 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பெக்டின் கலவையை பெர்ரி கலவையில் விரைவாக கிளறி, சுமார் 3 நிமிடங்கள் கிளறி அல்லது சர்க்கரை கரைந்து, கலவை இனி தானியமாக இருக்காது.
-
1/2-இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸை விட்டு, அரை-பைண்ட் உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் சூடான ஜாம் லேடில். முத்திரை மற்றும் லேபிள். அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 24 மணி நேரம் அல்லது அமைக்கும் வரை நிற்கட்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 வாரங்கள் வரை அல்லது உறைவிப்பான் 1 வருடம் வரை சேமிக்கவும்.
மசாலா பீச் ஜாம்:
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் தவிர்த்து, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். 6 பழுத்த புதிய பீச்ஸை தலாம், குழி, இறுதியாக நறுக்கவும். 3 கப் நறுக்கிய பீச் அளவிட; 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சர்க்கரையை 4 1/2 கப் வரை அதிகரித்து, 1/2 டீஸ்பூன் ஆப்பிள் பை மசாலாவில் சர்க்கரையுடன் கிளறவும். 5 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு தேக்கரண்டிக்கு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 48 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 12 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 0 கிராம் ஃபைபர், 12 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 0% வைட்டமின் ஏ, 1% வைட்டமின் சி, 1 மி.கி சோடியம், 0% கால்சியம், 0% இரும்புச்சத்து
ராஸ்பெர்ரி-ஆரஞ்சு ஜாம்:
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தவிர்த்து, எலுமிச்சை தலாம்க்கு ஆரஞ்சு தலாம் மாற்றுவதைத் தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். 6 கப் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் தொடங்குங்கள்; பிசைந்து 3 கப் நொறுக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளை அளவிடவும். சர்க்கரையை 5 1/4 கப் வரை அதிகரிக்கவும். 6 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 48 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 12 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 1 கிராம் ஃபைபர், 11 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 0% வைட்டமின் ஏ, 3% வைட்டமின் சி, 1 மி.கி சோடியம், 0% கால்சியம், 0% இரும்புச்சத்து
பிளாக்பெர்ரி-சுண்ணாம்பு ஜாம்:
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தவிர்த்து, எலுமிச்சை தலாம்க்கு சுண்ணாம்பு தலாம் மாற்றுவதைத் தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். 6 கப் ப்ளாக்பெர்ரிகளுடன் தொடங்குங்கள்; பிசைந்து 3 கப் நொறுக்கப்பட்ட கருப்பட்டியை அளவிடவும். சர்க்கரையை 5 1/4 கப் வரை அதிகரிக்கவும். 7 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 41 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 11 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 0 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 0% வைட்டமின் ஏ, 3% வைட்டமின் சி, 1 மி.கி சோடியம், 0% கால்சியம், 0% இரும்புச்சத்து
புளுபெர்ரி-இலவங்கப்பட்டை ஜாம்:
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தவிர்த்து, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். 5 கப் அவுரிநெல்லிகளுடன் தொடங்குங்கள்; பிசைந்து 3 கப் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகள். சர்க்கரையை 5 1/4 கப் வரை அதிகரிக்கவும். 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் கிளறவும். 7 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 42 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 11 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 0 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 0% வைட்டமின் ஏ, 1% வைட்டமின் சி, 1 மி.கி சோடியம், 0% கால்சியம், 0% இரும்பு
மா-அன்னாசி ஜாம்:
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் தவிர்த்து, 1/4 கப் இனிக்காத அன்னாசி பழச்சாறு சேர்க்கவும் தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். விதை, தலாம் மற்றும் கன சதுரம் 4 புதிய மாம்பழம். மாம்பழத்தை பிசைந்து, 3 கப் பிசைந்த மாம்பழத்தை அளவிடவும். சர்க்கரையை 5 கப் வரை அதிகரிக்கவும். 6 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 48 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 12 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 0 கிராம் ஃபைபர், 12 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 2% வைட்டமின் ஏ, 5% வைட்டமின் சி, 1 மி.கி சோடியம், 0% கால்சியம், 0% இரும்பு
செர்ரி-பெர்ரி ஜாம்:
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தவிர்த்து, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். தண்டு, குழி, மற்றும் 1 பவுண்டு புளிப்பு சிவப்பு செர்ரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்; 1 1/2 கப் நறுக்கிய செர்ரிகளை அளவிடவும். 1 கப் பிசைந்த அவுரிநெல்லிகளை சேர்க்கவும். சர்க்கரையை 4 1/2 கப் வரை அதிகரிக்கவும். 5 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 50 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 13 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 0 கிராம் ஃபைபர், 12 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 1% வைட்டமின் ஏ, 1% வைட்டமின் சி, 1 மி.கி சோடியம், 0% கால்சியம், 0% இரும்புச்சத்து
பாதாமி-டேன்ஜரின் ஜாம்:
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் தவிர்த்து, 2 தேக்கரண்டி டேன்ஜரின் சாறு அல்லது ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும். 8 பழுத்த புதிய பாதாமி பழங்களை குழி மற்றும் நறுக்கவும்; 2 1/2 கப் நறுக்கிய பாதாமி பழங்களை அளவிடவும். சர்க்கரையை 5 1/2 கப் வரை அதிகரிக்கவும். 7 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு தேக்கரண்டிக்கு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 41 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 11 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 0 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 1% வைட்டமின் ஏ, 1% வைட்டமின் சி, 1 மி.கி சோடியம், 0% கால்சியம், 0% இரும்புச்சத்து
ஸ்ட்ராபெரி-ருபார்ப் ஜாம்:
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை 1 1/2 கப் பிசைந்து குறைத்து, 1 கப் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய ருபார்ப் சேர்க்கவும் தவிர, இயக்கியபடி தயாரிக்கவும். சர்க்கரையை 5 கப் வரை அதிகரிக்கவும். 5 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 53 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 14 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு, (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 0 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 0 % வைட்டமின் ஏ, 6% வைட்டமின் சி, 1 மி.கி சோடியம், 0% கால்சியம், 0% இரும்பு
பேரிக்காய்-ராஸ்பெர்ரி ஜாம்:
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தவிர்த்து, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். கோர், தலாம் மற்றும் இறுதியாக 2 பவுண்டுகள் (4 பெரிய) பழுத்த புதிய பேரீச்சம்பழங்களை நறுக்கவும்; 3 கப் நறுக்கிய பேரிக்காயை அளவிடவும். 1 கப் நொறுக்கப்பட்ட புதிய ராஸ்பெர்ரி சேர்க்கவும். சர்க்கரையை 5 கப் வரை அதிகரித்து 1/4 டீஸ்பூன் சோம்பு சுவையை சேர்க்கவும். 6 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு தேக்கரண்டிக்கு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 48 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 13 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 0 கிராம் ஃபைபர், 11 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 0% வைட்டமின் ஏ, 1% வைட்டமின் சி, 1 மி.கி சோடியம், 0% கால்சியம், 0% இரும்புச்சத்து
பிராண்டட் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்:
சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் சேர்த்து நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் 3 தேக்கரண்டி பிராந்தியை அசைப்பதைத் தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். 5 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒரு தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 45 கலோரிகள், 0 கிராம் புரதம், 11 கிராம் கார்ப்., 0 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (0 கிராம் சட். கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 0 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 0% வைட்டமின் ஏ, 7% வைட்டமின் சி, 1 மி.கி சோடியம், 0% கால்சியம், 0% இரும்பு
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 43 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 1 மி.கி சோடியம், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் சர்க்கரை, 0 கிராம் புரதம்.
