பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய வாணலியில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாக சமைக்கவும். பெருஞ்சீரகம் விதை சேர்க்கவும்; மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். காளான்களைச் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் அல்லது கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
-
நடுத்தர உயரத்திற்கு வெப்பத்தை அதிகரித்து அரிசி சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது அரிசி லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடவும். கவனமாக மதுவில் பாதி ஊற்றவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது திரவம் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். மீதமுள்ள ஒயின், பின்னர் கோழி குழம்பு, ஒரு நேரத்தில் சுமார் 1/2 கப் சேர்க்கவும். மேலும் சேர்ப்பதற்கு முன் திரவத்தை உறிஞ்சும் வரை ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு சமைக்கவும், கிளறவும் தொடரவும். அனைத்து திரவமும் உறிஞ்சப்பட்டு அரிசி மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும் (சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்).
-
பரிமாற, துளசியில் கிளறவும். உப்பு, கிராக் மிளகு, ரோமானோ சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய பருவம். 2 அல்லது 3 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
*
ஷிடேக் அல்லது சிப்பி காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், வெட்டுவதற்கு முன் கடுமையான தண்டுகளை அகற்றவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 392 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 23 மி.கி கொழுப்பு, 1106 மி.கி சோடியம், 56 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 11 கிராம் புரதம்.
