பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சிறிய கலவை கிண்ணத்தில் வோக்கோசு, 2 தேக்கரண்டி கடுகு, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், பூண்டு, எண்ணெய், மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். இறைச்சியின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் தேய்க்கவும்.
-
ஒரு மூடிய கிரில் ஒரு சொட்டு பான் சுற்றி சூடான நிலக்கரி ஏற்பாடு. சொட்டுப் பாத்திரத்திற்கு மேலே நடுத்தர வெப்பத்திற்கான சோதனை. * சொட்டுப் பான் மீது கிரில் ரேக்கில் வறுக்கவும், ஆனால் நிலக்கரிக்கு மேல் அல்ல. வறுத்தலின் மையத்தில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை செருகவும். கிரில் ஹூட்டைக் குறைக்கவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது தெர்மோமீட்டர் 140 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை (அல்லது, ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் இறைச்சியை வைக்கவும். இறைச்சி வெப்பமானியை இறைச்சியின் மையத்தில் செருகவும். 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 30 முதல் 45 வரை வறுக்கவும் நிமிடங்கள் அல்லது தெர்மோமீட்டர் 140 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை)
-
படலத்துடன் இறைச்சியை மூடி, 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள் (நிற்கும் போது இறைச்சியின் வெப்பநிலை 5 டிகிரி எஃப் உயரும்).
-
இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கடுகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். மெல்லியதாக இறைச்சி நறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், கூடுதல் கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
*
நடுத்தர வெப்பத்தை சரிபார்க்க, இறைச்சி சமைக்கும் கிரில்லின் மேல் மற்றும் இறைச்சியின் அதே உயரத்தில் உங்கள் கையை, பனை பக்கமாக கீழே வைத்திருங்கள். உங்கள் கையை 3 வினாடிகள் மட்டுமே வைத்திருக்கும்போது வெப்பம் சரியாக இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 207 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 74 மி.கி கொழுப்பு, 92 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 25 கிராம் புரதம்.
