லாக்டோஸ் இல்லாத பால் என்றால் என்ன? | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

உங்கள் மளிகை கடையில் பால் இடைகழியில் வழக்கமான பாலுடன் இணைந்திருப்பதை நீங்கள் பார்த்திருக்கிறீர்கள், ஆனால் லாக்டோஸ் இல்லாத பால் என்றால் என்ன? முதல் விஷயங்கள் முதலில்: இது இன்னும் பால். ஒரு பசுவிலிருந்து வந்த உண்மையான பால். எனவே லாக்டோஸ் இல்லாத பால் பால் இல்லாத பால் அல்ல. லாக்டோஸுடன் பசுவின் பால் வழங்கும் வைட்டமின் டி, கால்சியம் மற்றும் புரதம் போன்ற ஒரே நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களை இது வழங்குகிறது. பொதுவாக இது அல்ட்ராபாஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது, அதாவது இது நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது (நீங்கள் அதை குளிரூட்டிக் கொண்டிருக்கும் வரை). இது இன்னும் உண்மையான பால் என்பது ஓட் பால், வாழை பால் மற்றும் பல பால் மாற்றுகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது.

உங்கள் அலெக்சா அல்லது கூகிள் இல்லத்தில் இந்தக் கதையைக் கேளுங்கள்!

லாக்டோஸ் இல்லாத பால் வெர்சஸ் வழக்கமான பால்

பாரம்பரிய பாலில் லாக்டோஸ் என்ற இயற்கை சர்க்கரை உள்ளது. லாக்டோஸ் இல்லாத பால் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருந்தால், அது அந்த சர்க்கரையை அகற்றும். லாக்டோஸ் இல்லாத பாலில், பால் சர்க்கரை வடிகட்டுவதன் மூலம் அகற்றப்பட்டது அல்லது ஜீரணிக்க எளிதான இரண்டு எளிய சர்க்கரைகளாக உடைக்கப்படுகிறது (நிறுவனங்கள் லாக்டேஸ் என்ற நொதியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதைச் செய்கின்றன la லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத அதே நொதி மக்கள் இல்லை போதுமானவை). லாக்டோஸை உடைப்பதன் மூலம் பால் லாக்டோஸ் இல்லாததாக இருக்கும்போது, ​​வழக்கமான பாலை விட இது சுவையாக இருக்கும் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். லாக்டோஸை உடைக்க லாக்டேஸைப் பயன்படுத்தும் பொதுவாக அறியப்பட்ட லாக்டோஸ் இல்லாத பால் பிராண்டுகள் லாக்டெய்ட், ஹொரைசன் ஆர்கானிக் மற்றும் ஃபேர்லைஃப் ஆகியவை அடங்கும்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை என்றால் என்ன?

வழக்கமான பாலை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாதவர்களுக்கு லாக்டோஸ் இல்லாத பால் தயாரிக்க லாக்டோஸ் அகற்றப்படுகிறது அல்லது உடைக்கப்படுகிறது - பொதுவாக பால் பொருட்களில் லாக்டோஸை உடைக்க போதுமான லாக்டேஸ் அவர்களின் உடலில் இல்லை என்பதால். 10 பேரில் 1 பேர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். நீங்கள் பால் குடிப்பதை எளிதில் பொறுத்துக்கொண்டால் (அல்லது வேறு எந்த பால் சாப்பிடுவதையும்), உங்கள் உடலில் போதுமான லாக்டேஸ் உள்ளது மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாத பாலுக்கு மாற வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் லாக்டோஸை சகித்துக்கொள்ளும் மற்றும் ஜீரணிக்கும் திறன் பொதுவாக நம் வயதில் குறைந்து வருவதால், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு பால், ஐஸ்கிரீம், சீஸ் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும், ஆனால் பெரிய அளவு ஒரு மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

லாக்டோஸ் சகிப்பின்மைக்கான பொதுவான அறிகுறிகள் வயிற்று வலி, வீக்கம், வாயு அல்லது பால் குடித்த பிறகு அல்லது பிற பால் சாப்பிட்ட பிறகு வயிற்றுப்போக்கு. லாக்டோஸ் சகிப்பின்மைக்கு வரும்போது "ஒரு அளவு அனைவருக்கும் பொருந்துகிறது" இல்லை, அதே அறிகுறிகளும் பிற செரிமான கோளாறுகளின் அறிகுறிகளாக இருக்கலாம். நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர் என்று நீங்கள் நம்பினால், உங்கள் மருத்துவரால் பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தொடர்புடைய : DIY பாதாம் பால்

முயற்சிக்க மற்ற லாக்டோஸ் இல்லாத பால்

லாக்டோஸ் இல்லாத பாலில் உங்களுக்கு விருப்பமில்லை என்றால், உங்களுக்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன: பால் இல்லாத “பால்” இடைகழி சமீபத்திய ஆண்டுகளில் விரிவடைந்துள்ளது. நீங்கள் லாக்டோஸைத் தவிர்த்துவிட்டால், பால் இல்லாத, தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்று (ஹலோ, நட் மில்க்ஸ்!) குடிக்க பாதுகாப்பானது. எனவே பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், சோயா, தேங்காய், சணல், அரிசி, முந்திரி, வாழைப்பழம், ஓட் போன்றவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் "பால்" அல்லது அவற்றில் ஏதேனும் ஒரு கலவையாகும் all இவை அனைத்தும் சிறந்த லாக்டோஸ் இல்லாத தேர்வுகள். எச்சரிக்கையுடன் ஒரு பிட்: நீங்கள் தூள் பாலைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், லாக்டோஸ் இல்லாத பால் பவுடராக தயாரிப்பு குறிப்பிடப்படாவிட்டால் லாக்டோஸ் இன்னும் இருக்கிறது. தூள் பால் என்பது வழக்கமான பால் பாலின் உலர்ந்த பதிப்பு.

தொடர்புடையது : நட்டு பால் பயன்படுத்த 8 ஆக்கபூர்வமான வழிகள்