கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் நிறைய உணவுகள், டிப்ஸ் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு இனிமையான இனிப்பை சேர்க்கிறது, ஆனால் கேரமலைசிங் என்றால் என்ன என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். அனைத்து காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன. சூடாகும்போது, இந்த சர்க்கரைகள் பழுப்பு நிறமாகவும், கேரமல் ஆகவும், சுவையில் மிகவும் தீவிரமாகின்றன. வெங்காயம் கேரமல் செய்வதற்கு சிறந்த வேட்பாளர்கள், ஏனெனில் அவற்றில் ஏராளமான இயற்கை சர்க்கரைகள் உள்ளன. வெங்காயத்தை எண்ணெயில் மெதுவாக சமைப்பதன் மூலம் கேரமல் செய்யலாம். அல்லது சிறிது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை கேரமல் செய்யலாம்.
