பாதாம் சாஸ் | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 உலர்ந்த ஆஞ்சோ சிலி மிளகுத்தூள் (1/2 அவுன்ஸ்.)
• ½ கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 ½ கப் விதை மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி (2 நடுத்தர)
• டீஸ்பூன் கடல் உப்பு
• டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• டீஸ்பூன் தரையில் மசாலா
• ¼ டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ, நொறுக்கப்பட்ட
• 1 14.5 அவுன்ஸ் கேன் சிக்கன் குழம்பு
• 1 ½ கப் பாதாம் வெட்டப்பட்டது அல்லது நறுக்கியது, வறுக்கப்படுகிறது
• 3 தேக்கரண்டி எள், வறுத்து

திசைகள்

• படி 1

  ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் சிலி மிளகு வைக்கவும்; மறைக்க போதுமான கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை ஊற விடவும். வாய்க்கால்; சிலி மிளகு தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். * சிலி மிளகுத்தூளை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும்.

• படி 2

  ஒரு பெரிய வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் நடுத்தர உயரத்திற்கு 2 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாக பழுப்பு நிறமாக சமைக்கவும். அடுத்த ஐந்து பொருட்களில் (ஆர்கனோ வழியாக) கிளறவும். 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிலி மிளகுடன் பிளெண்டருக்கு தக்காளி கலவையை அகற்றவும்; குழம்பு, பாதாம் மற்றும் எள் சேர்க்கவும். மூடி மென்மையாக இருக்கும் வரை கலக்கவும்.

• படி 3

  வாணலியில் சாஸ் திரும்பவும். நடுத்தரத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். அடிக்கடி கிளறி, 10 நிமிடங்கள் மூடி, அவிழ்த்து விடுங்கள். விரும்பினால், கூடுதல் உப்புடன் பருவம். காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். 1 வாரம் வரை மூடி வைக்கவும் அல்லது 1 மாதம் வரை உறைய வைக்கவும். வான்கோழி, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் மீண்டும் சூடாக்கி பரிமாறவும்.

* குறிப்பு

சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிச்சலூட்டும் எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது. அவர்களுடன் பணிபுரியும் போது பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 102 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 1 மி.கி கொழுப்பு, 226 மி.கி சோடியம், 6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.