பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 1 கப் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஒன்றாக கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
பால் (சர்க்கரை, வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய், உப்பு, மற்றும் ஜாதிக்காயை ஒரு சிறிய வாணலியில் சூடாக (120 டிகிரி எஃப் முதல் 130 டிகிரி எஃப் வரை) மற்றும் வெண்ணெயை கிட்டத்தட்ட உருகும் வரை சூடாக்கவும். மாவு கலவையில் சேர்க்கவும். முட்டை சேர்க்கவும். 30 விநாடிகளுக்கு குறைந்த வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும், தொடர்ந்து கிண்ணத்தை துடைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் மீதமுள்ள மாவு ஆகியவற்றைக் கிளறவும்.
-
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க மீதமுள்ள மாவில் போதுமான அளவு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு பந்தாக வடிவம். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; ஒரு முறை திரும்பவும். முளைக்கும்; இருமடங்கு அளவு (சுமார் 1 மணி நேரம்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
மாவை கீழே குத்து. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். பாதியாக பிரிக்கவும். முளைக்கும்; 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
-
ஒவ்வொரு மாவை பாதியாக 12 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உங்கள் கைகளால் 12 அங்குல நீள கயிற்றில் உருட்டவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு தளர்வான முடிச்சுடன் கட்டி, இரண்டு நீண்ட முனைகளை விட்டு விடுங்கள். ரோலின் கீழ் டக் டாப் எண்ட். கீழே முடிவைக் கொண்டு வந்து ரோலின் மையத்தில் வையுங்கள். தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் 2 முதல் 3 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். விரும்பினால், முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை தண்ணீரில் கலக்கவும். ரோல்ஸ் டாப்ஸில் நீர் அல்லது முட்டை வெள்ளை மற்றும் நீர் கலவையை துலக்குங்கள்; ஒவ்வொரு ரோலின் மையத்திலும் ஒரு வால்நட் பாதியை அழுத்தவும். மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டி பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். வாணலியில் இருந்து அகற்று; ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள். 24 ரோல்களை உருவாக்குகிறது.
முன் உதவிக்குறிப்பு:
-
ரோல்களை தயார் செய்து, பின்னர் சேமித்து, பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது படலத்தில் போர்த்தி, அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்கள் வரை அல்லது 2 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 120 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 9 மி.கி கொழுப்பு, 61 மி.கி சோடியம், 14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரதம்.
