பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
தேய்க்க, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சர்க்கரை, மிளகுத்தூள், பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, ஹிக்கரி-சுவை உப்பு, பூண்டு தூள் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 1/4 கப் தேய்க்கவும். (இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் மீதமுள்ள தேய்க்கவும்.)
-
விலா எலும்புகளின் பின்புறத்திலிருந்து சவ்வு இழுக்கவும்; விலா எலும்புகளிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். 1/4 கப் தடவலை விலா எலும்புகளின் இருபுறமும் சமமாக தெளிக்கவும்; உங்கள் விரல்களால் தேய்க்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் விலா எலும்புகளை இறுக்கமாக மடிக்கவும்; 8 முதல் 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
-
அரைப்பதற்கு குறைந்தது 1 மணி நேரத்திற்கு முன், மர சில்லுகளை மூடுவதற்கு போதுமான நீரில் ஊற வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் வடிகட்டவும்.
-
மறைமுக கிரில்லிங்கிற்கு கிரில் மற்றும் மர சில்லுகளைத் தயாரிக்கவும். சொட்டுப் பாத்திரத்திற்கு மேலே நடுத்தர வெப்பத்திற்கான சோதனை. சொட்டு பான் மீது கிரில் ரேக்கில் விலா எலும்புகள், எலும்பு பக்கங்களை கீழே வைக்கவும். . கிரில்லிங் கடைசி 15 நிமிடங்களில் பார்பிக்யூ சாஸுடன் ஒரு முறை துலக்கவும். வெப்பநிலை மற்றும் புகையை பராமரிக்க தேவையான கூடுதல் நிலக்கரி மற்றும் மர சில்லுகளை சேர்க்கவும்.
-
ஒரு சிறிய வாணலியில் வெப்பம் மீதமுள்ள பார்பிக்யூ சாஸில் குமிழி வரை; விலா எலும்புகளுடன் கடந்து செல்லுங்கள். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
புகைப்பிடிக்கும் திசைகள்:
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி விலா எலும்புகளைத் தயாரித்து குளிர்விக்கவும். மர சில்லுகளுக்கு 8 முதல் 10 ஹிக்கரி மர துண்டுகளை மாற்றவும். ஒரு புகைப்பிடிப்பதில் உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி முன்கூட்டியே சூடான நிலக்கரி, வடிகட்டிய மர துண்டுகள் மற்றும் நீர் பான் ஆகியவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். நீர் பான் மீது கிரில் ரேக்கில் விலா எலும்புகள், எலும்பு பக்கங்களை கீழே வைக்கவும். 3 முதல் 4 மணி நேரம் அல்லது விலா எலும்புகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி புகைக்கவும்; புகை சமைக்கும் கடைசி 15 நிமிடங்களில் பார்பிக்யூ சாஸுடன் ஒரு முறை துலக்குங்கள். ஒரு சிறிய வாணலியில் வெப்பம் மீதமுள்ள பார்பிக்யூ சாஸில் குமிழி வரை; விலா எலும்புகளுடன் கடந்து செல்லுங்கள். வெப்பநிலை மற்றும் புகைப்பழக்கத்தை பராமரிக்க தேவையான கூடுதல் நிலக்கரி, மர துண்டுகள் மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
