மெர்ரிங் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு முதலிடம் வகிக்கும் பைகளை சேமிப்பது தந்திரமானதாக இருக்கும். உங்கள் பை குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து வெளியே வந்ததைப் போல அழகாக வெளியே வருவதை உறுதி செய்வதற்கான ஸ்கூப் இங்கே.
- ஒரு மெர்ரிங்-டாப் கிரீம் பை சேமிக்க, 1 மணி நேரம் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் குளிரூட்டவும். சேவை செய்வதற்கு முன் 3 முதல் 6 மணி நேரம் அதை குளிர்விக்கவும்; நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப் போகாவிட்டால் அதை மறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
- நீண்ட சேமிப்பிற்காக, மரத்தின் பற்பசைகளை பை மையத்திற்கும் விளிம்பிற்கும் இடையில் பாதியிலேயே மெர்ரிங்கில் செருகவும்; பற்பசைகளுக்கு மேல் தெளிவான பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் தளர்த்தவும். 2 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும். தட்டிவிட்டு கிரீம்-டாப் பைகளை 4 மணி நேரம் வரை குளிரூட்டவும். கிரீம் துண்டுகளை உறைக்க வேண்டாம்.
- ஒரு மெர்ரிங்-டாப் கிரீம் பை எளிதாக வெட்ட, பை ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் வெட்டுவதற்கு முன், கத்தியை தண்ணீரில் நனைக்கவும் (அதை உலர வேண்டாம்). இது மெர்ரிங் கத்தியில் ஒட்டாமல் தடுக்கிறது.
