பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், 4 முதல் 5-கால் மெதுவான குக்கருக்கு பொருந்தும் வகையில் பன்றி இறைச்சியை வெட்டுங்கள். மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மிளகாய் சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, சைடர் வினிகர், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குக்கரில் பன்றி இறைச்சி மீது ஊற்றவும்.
-
மூடி, குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 10 முதல் 11 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்ப அமைப்பில் 5 முதல் 6 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும். சாறுகளை ஒதுக்கி, குக்கரில் இருந்து பன்றி இறைச்சியை அகற்றவும். இரண்டு முட்களைப் பயன்படுத்தி, துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, எந்த கொழுப்பையும் நிராகரிக்கிறது. பழச்சாறுகளிலிருந்து கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். ஈரப்படுத்த பன்றி இறைச்சியில் போதுமான சாறுகளை சேர்க்கவும். 2 கப் பன்றி இறைச்சியை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் வைக்கவும், 3 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும் அல்லது 3 மாதங்கள் வரை உறைக்கவும். 6 கப் செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 396 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 147 மி.கி கொழுப்பு, 1069 மி.கி சோடியம், 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 14 கிராம் சர்க்கரை, 46 கிராம் புரதம்.
