பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- புகைப்பிடிப்பவர் அறிவுறுத்தல்கள்:
- 25 சேவைகள்:
- 50 சேவைகள்:
- கேஸ் கிரில் அறிவுறுத்தல்கள்:
- சர்கோல் கிரில் அறிவுறுத்தல்கள்:
- சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- டேவிஸ் உலர் ரப்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
புகைப்பிடிப்பவர் அறிவுறுத்தல்கள்:
-
புகை சமைப்பதற்கு குறைந்தது 1 மணி நேரத்திற்கு முன், மர துண்டுகள் அல்லது சில்லுகளை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் வடிகட்டவும்.
-
டேவிஸ் உலர் தேயிலை இறைச்சியின் மீது சமமாக தெளிக்கவும்; உங்கள் விரல்களால் தேய்க்கவும். ஒரு புகைப்பிடிப்பதில் உற்பத்தியாளர்களின் அறிவுறுத்தல்களின்படி முன்கூட்டியே சூடான நிலக்கரி, வடிகட்டிய மர துண்டுகள் மற்றும் நீர் பான் ஆகியவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும். வாட்டர் பான் மீது கிரில் ரேக்கில் வறுக்கவும். முளைக்கும்; 4 முதல் 5 மணி நேரம் அல்லது வறுவல் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை புகைபிடிக்கவும். வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க தேவையான கூடுதல் நிலக்கரி மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். (புகைபிடித்த முதல் 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அதிக விறகு சேர்க்க வேண்டாம். அதிகப்படியான புகை வறுத்த கசப்பை உண்டாக்குகிறது.)
-
புகைப்பிடிப்பவரிடமிருந்து வறுத்தலை அகற்றவும். படலம் கொண்டு வறுக்கவும்; 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி, வறுத்தலை நீண்ட மெல்லிய இழைகளாக மெதுவாக இழுக்கவும். சுமார் 1-1 / 2 கப் வினிகர் பார்பெக்யூ சாஸை பன்றி இறைச்சியுடன் கலந்து இறைச்சியை சிறிது ஈரப்படுத்தவும்.
-
பரிமாற, பன்றி இறைச்சியை பன்களில் குவிக்கவும். சூடான மிளகு சாஸுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள வினிகர் பார்பிக்யூ சாஸ் மற்றும் கோஹ்ராபி கோல்ஸ்லாவுடன் பரிமாறவும். 12 (4-1 / 4-அவுன்ஸ்) முதல் 18 பரிமாணங்களை உருவாக்குகிறது.
25 சேவைகள்:
இரண்டு 5- முதல் 5-1 / 2-பவுண்டு எலும்பு இல்லாத பன்றி தோள்பட்டை ரோஸ்ட்களை தயார் செய்யவும். புகைப்பிடிப்பவர் அல்லது கிரில்லில் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு ரோஸ்ட்களை புகைக்கவும். வினிகர் பார்பிக்யூ சாஸை 25 க்கு தயார் செய்யவும். படி 3 இல் உள்ளதைப் போல பன்றி இறைச்சியை இழுக்கவும். பரிமாற, ஒவ்வொரு இழுக்கப்பட்ட வறுவலையும் 1-1 / 2 கப் சாஸுடன் 4-கால் டச்சு அடுப்பில் இணைக்கவும். தேவைக்கேற்ப பன்றி இறைச்சியை நிரப்பவும், இறைச்சியை 2 மணி நேரத்திற்கு மேல் உட்கார அனுமதிக்காதீர்கள்.
50 சேவைகள்:
நான்கு 5- முதல் 5-1 / 2-பவுண்டு எலும்பு இல்லாத பன்றி தோள்பட்டை ரோஸ்ட்களை தயார் செய்யவும். புகைப்பிடிப்பவர் அல்லது கிரில்லில் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு ரோஸ்ட்களை புகைக்கவும். வினிகர் பார்பிக்யூ சாஸை 50 க்கு தயார் செய்யவும். படி 3 இல் உள்ளதைப் போல பன்றி இறைச்சியை இழுக்கவும். பரிமாற, ஒவ்வொரு இழுக்கப்பட்ட வறுவலையும் 1-1 / 2 கப் சாஸுடன் 4-கால் டச்சு அடுப்பில் இணைக்கவும். தேவைக்கேற்ப பன்றி இறைச்சியை நிரப்பவும், இறைச்சியை இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் உட்கார அனுமதிக்காதீர்கள்.
கேஸ் கிரில் அறிவுறுத்தல்கள்:
புரோபேன் முழு தொட்டியுடன் தொடங்கவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் மறைமுக சமையலுக்கு வெப்பத்தை சரிசெய்யவும். உற்பத்தியாளர்களின் திசைகளின்படி நனைத்த மர துண்டுகளை சேர்க்கவும். அல்லது படலத்தில் போர்த்தி கிரில் சேர்க்கவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் பன்றி தோள்பட்டை வைக்கவும்; பிரிக்கப்படாத பர்னர் மீது கிரில் ரேக்கில் பான் அமைக்கவும். வாணலியில் 1/2 அங்குல நீர் சேர்க்கவும். 4 மணி நேரம் அல்லது மிகவும் மென்மையான வரை மூடி புகைக்கவும், தேவைப்பட்டால் கடாயில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். புகைபிடித்த முதல் 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அதிக மரத்தை சேர்க்க வேண்டாம். மேலே இயக்கியபடி சேவை செய்யுங்கள்.
சர்கோல் கிரில் அறிவுறுத்தல்கள்:
மறைமுக கிரில்லிங்கிற்கு கிரில் தயார். ஒரு படலம் பான் சுற்றி நடுத்தர சூடான நிலக்கரி ஏற்பாடு. 1 அங்குல சூடான நீரில் சொட்டு பான் நிரப்பவும். சொட்டுப் பாத்திரத்திற்கு மேலே நடுத்தர வெப்பத்திற்கான சோதனை. முன்கூட்டியே நிலக்கரி அல்லது சில்லுகளை நிலக்கரியில் சேர்க்கவும். கிரில் ரேக் மற்றும் கவர் மீது வறுக்கவும். மேலே குறிப்பிட்டபடி புகை, ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை உணவு, வெப்பநிலை மற்றும் தண்ணீரை சரிபார்க்க உறுதிசெய்கிறது. புகைபிடித்த முதல் 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அதிக மரத்தை சேர்க்க வேண்டாம். மேலே இயக்கியபடி சேவை செய்யுங்கள்.
சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
முன்னேற, படி 3 மூலம் மேலே குறிப்பிட்டபடி தயார் செய்து 3 நாட்கள் வரை மூடி, குளிரூட்டவும். எப்போதாவது கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் டச்சு அடுப்பில் மீண்டும் சூடாக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 439 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 125 மி.கி கொழுப்பு, 1012 மி.கி சோடியம், 34 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் சர்க்கரை, 42 கிராம் புரதம்.டேவிஸ் உலர் ரப்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மிளகு, கருப்பு மிளகு, உப்பு, மிளகாய் தூள், சீரகம், பழுப்பு சர்க்கரை, சர்க்கரை, மற்றும் கயிறு மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒரு சிறிய காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது பைக்கு மாற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கவும்.
