பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றி நிராகரிக்கவும். வெங்காயம், தண்ணீர், சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஜலபெனோ, பூண்டு, வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் ஒன்றில் மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் கலக்கவும். கோழி சேர்க்கவும். 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கோழி மற்றும் வெங்காயத்தை சீல் செய்து மரைனேட் செய்து, அவ்வப்போது பையைத் திருப்புங்கள்.
-
கோழியை வடிகட்டவும், இறைச்சியை ஒதுக்குங்கள். டச்சு அடுப்பில் 2 தேக்கரண்டி சூடான எண்ணெயில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கோழியை சமைக்கவும், சமமாக பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும். கோழியை அகற்று; ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள கோழியுடன் மீண்டும் செய்யவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். அனைத்து கோழிகளையும் டச்சு அடுப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.
-
ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சி கலவை மற்றும் கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை மூடி மூடி வைக்கவும் அல்லது கோழி மென்மையாகவும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை.
-
கோழியை பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; சூடாக வைக்கவும். சாறுகளை அளவிட; கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், 2 கப் சமமாக சாறுகளில் போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். சாறுகளை டச்சு அடுப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோள மாவு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை ஒன்றாக கிளறவும். சோள மாவு கலவையை வாணலியில் கிளறவும். கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். கோழி மீது சாஸ் ஊற்ற. சூடான சமைத்த கூஸ்கஸ் அல்லது அரிசி மீது பரிமாறவும். 6 முதல் 8 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
*
மிளகுத்தூள் தயாரிக்கும் போது பிளாஸ்டிக் கையுறைகளை அணியுங்கள்; உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 412 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 96 மி.கி கொழுப்பு, 352 மி.கி சோடியம், 28 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 35 கிராம் புரதம்.
