பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
5 முதல் 6-குவார்ட்டர் பானை உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய். சூடான எண்ணெயில் ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும்; சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது நொறுக்கு மிருதுவாகவும், பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள் (வெப்பத்தை குறைத்து, ரொட்டி துண்டுகள் மிகவும் இருட்டாகிவிட்டால் தொடர்ந்து கிளறவும்). துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டின் 1 கிராம்பில் கிளறவும்; பூண்டு மணம் வரும் வரை சமைத்து கிளறவும். கலவையை ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பர்மேசன் சீஸ் மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் 1/4 கப் அசை; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
அதே பெரிய வாணலியில் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்; எப்போதாவது கிளறி, 3 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் வறட்சியான தைம் மற்றும் மீதமுள்ள 2 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டவும்; 30 விநாடிகள் சமைத்து கிளறவும். காலிஃபிளவர், குழம்பு மற்றும் கேப்பர்களைச் சேர்க்கவும்; மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது காலிஃபிளவர் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
-
இதற்கிடையில், பெரிய தொட்டியில் பேக்கேஜ் திசைகளின்படி ஆரவாரத்தை சமைக்கவும், தொகுப்பில் கொடுக்கப்பட்ட நேரத்தை விட 2 நிமிடங்கள் குறைவாக சமைக்கவும். ஆரவாரத்தை வடிகட்டி பெரிய பானைக்குத் திரும்புங்கள்.
-
ஆரவாரத்தில் காலிஃபிளவர் கலவையைச் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது ஸ்பாகட்டி அல் டென்ட் வரை சமைக்கவும். ஆரவாரமான கலவையை ஆறு ஆழமற்ற பரிமாறும் கிண்ணங்களில் பிரிக்கவும். ரொட்டி நொறுக்கு கலவை மற்றும் மீதமுள்ள 1/4 கப் பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். விரும்பினால், கூடுதல் துண்டிக்கப்பட்ட புதிய தைம் அல்லது தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 442 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 6 மி.கி கொழுப்பு, 707 மி.கி சோடியம், 67 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 16 கிராம் புரதம்.
