பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஆழமான, பெரிய, கனமான வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் வைக்கவும், அதில் அவை வசதியாக பொருந்தும். (பான் உருளைக்கிழங்கு அகலமாக இருப்பதைப் போல ஆழமாக இருக்க வேண்டும், பான் அசைக்கப்படும் போது அவற்றைச் சுற்றுவதற்கு இடமிருக்க வேண்டும்.) உருளைக்கிழங்கை மறைக்க போதுமான தண்ணீரில் ஊற்றவும். சூடான நிலக்கரி அல்லது அதிக வெப்பத்தின் மீது கொதிக்க வைக்கவும் (கேஸ் கிரில்லைப் பயன்படுத்தினால் வெப்பத்தை சரிசெய்யவும், அதனால் தண்ணீர் சீராக இருக்கும்) மற்றும் சமைக்கவும், ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுக்கும் பான் குலுக்கி, தண்ணீர் கிட்டத்தட்ட ஆவியாகி உருளைக்கிழங்கு சாம்பலாக இருக்கும் வரை, சுமார் 35 நிமிடங்கள்.
-
வாணலியை கிரில்லின் குளிர்ந்த பகுதிக்கு நகர்த்தவும் அல்லது வெப்பத்தை குறைக்கவும் மற்றும் தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை. வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்க. சுத்தமான ஈரமான சமையலறை துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும். மிளகாய் தூள் கொண்டு தூசி மற்றும் கொத்தமல்லி பெஸ்டோவுடன் தூரிகை. வாணலியில் இருந்து சரியாக பரிமாறவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 105 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 2 மி.கி கொழுப்பு, 1017 மி.கி சோடியம், 19 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.கொத்தமல்லி பெஸ்டோ
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
1 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை பிளெண்டரில் ஊற்றவும். 1 கப் பேக் சேர்க்கவும்; கரடுமுரடான நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, 1 கப் பேக் செய்யப்பட்ட புதிய தட்டையான இலை வோக்கோசு, 1/4 கப் மார்கோனா பாதாம் அல்லது வெற்று பாதாம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின் வினிகர். மூலிகைகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு கலவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். பெஸ்டோ இருட்டாக மாறாமல் தடுக்க ஒரு சேமிப்புக் கொள்கலனில் துடைத்து, பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு பகுதியை மேற்பரப்பில் அழுத்தவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். சேவை செய்ய அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 12 (2 டீஸ்பூன்.) சேவைகளை செய்கிறது.
