பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உருளைக்கிழங்கை துடைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். 12 அங்குல கனமான வார்ப்பிரும்பு வாணலி அல்லது டச்சு அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் உப்பு ஊற்றவும், சமமாக பரவுகிறது. நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும். பெருஞ்சீரகம் விதைகளுடன் சமமாக தெளிக்கவும்.
-
வாணலியில் சூடான உப்புக்கு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கை சிறிது உப்புடன் அழுத்தவும். வாணலியை மூடு. ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கப்படும் போது 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை சமைக்கவும். வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்க, மூடப்பட்டிருக்கும்.
-
வாணலியில் இருந்து உருளைக்கிழங்கை டங்ஸுடன் அகற்றி, உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அதிகப்படியான உப்பை துலக்கவும் (ரிசர்வ் உப்பு கலவை). உருளைக்கிழங்கை ஒரு பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல். படலத்தால் மூடி 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். ஒதுக்கப்பட்ட உப்பு கலவையுடன் பரிமாறவும். 4 முதல் 6 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 129 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 2 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 331 மி.கி சோடியம், 25 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.
